色香味俱全的几道家常菜,做法简单,好吃到

椒麻鸡准备材料：三黄鸡、葱、姜、蒜、辣椒面、花椒面、油、芝麻、花生米、糖、味精、盐、花椒、大料、料酒。做法：1.三黄鸡一只开膛洗净后凉水泡一个小时，准备好葱，姜，花椒，大料。2.将鸡放入凉水锅中开火，锅开后撇去浮沫放入葱，姜，花椒，大料，料酒煮10分钟一定不要超时，十分钟后关火盖上盖子焖上。3.准备一盆纯净水放入冰箱或加入冰块。当煮鸡的锅温度降到一半后取出鸡放入冰水中彻底冰凉冰凉的鸡捞出控干水分。4.准备葱姜蒜沫，姜葱，姜，蒜沫，泡椒一勺花椒面酱油，盐，糖放入碗中。5.锅中放油烧热，将热油倒入碗中，搅拌后备用，继续做油炸红油，取鸡汤三勺，将鸡汤，酱油汁，辣椒油混合，将鸡切块放入盆中将料汁倒入腌制腌制时间越长越入味。6.上桌时放入芝麻，花生碎，香菜沫。干锅牛蛙准备材料：牛蛙、葱、蒜、茭白、平菇、青笋、姜、腐竹、酱油、海底捞麻辣锅底、白胡椒粉、盐、豆瓣酱、白芝麻、耗油。做法：1.牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。2.腐竹泡发，倒在热水锅焯熟。3.两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖。4.热锅下油，加牛蛙煸炒，起锅备用。把葱姜蒜下到油锅内炒香。下调好的酱，炒香。5.把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，翻炒不用加水，再调味。6.加入葱段和辣椒段。放入一勺香油，再加点白胡椒粉。7.放入干锅加火，即可享用。葱爆羊肉准备材料：羊肉片、盐、生抽、料酒、白糖。做法：1.羊肉片化冰备用，葱白斜刀切丝备用。2.锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右，放羊肉片，快速翻炒，放入料酒。3.待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀，放入生抽，白糖，盐。4.翻炒均匀后出锅，进行享用。一定要趁热品尝哦。腰果百合炒芹菜准备材料：腰果、芹菜、百合、盐、葱姜丝、胡椒粉、水淀粉、食用油、香油、鸡精。做法：1.芹菜摘洗干净，百合提前泡开，至少得泡半天，腰果备好。2锅中放入少许油，把腰果放入小火炒熟爆香，盛出备用。3.锅中烧水，放勺盐，水开后把芹菜焯水一分钟捞出过凉沥干。4.半勺淀粉加点清水调成薄芡。5.锅中放少许油，放葱姜丝爆香，放入芹菜煸炒，放入腰果，百合，翻炒均匀。7.放盐，胡椒粉，鸡精炒匀，倒入大约两小勺的水淀粉，翻炒均匀。8.放几滴香油翻炒均匀出锅享用。

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