沈姐姐私房菜茄盒百合

今日雨水，也是大年初七，祝各位开工大吉！“雨水”节气该吃什么菜呢？如下图所示，但为什么沈姐姐要做这道茄盒百合呢？

因为库存的菜品中，没有上述原材料做的菜。。。不过，仍在春节期间，还是继续做年菜吧。百合花寓意百事顺心，祝各位牛年顺遂，万事如意。

原料：

长茄子：1-2个

瘦猪肉馅：-g

红枣：2个

葱：半根

姜：一小块

胡椒粉：适量

料酒：2-3勺

白糖：适量

陈醋：适量

盐：适量

番茄酱：适量

淀粉：适量

做法：

Step1：在猪肉馅中加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、盐和少量淀粉搅拌均匀。

Step2：茄子去蒂，切三刀中间两刀不要切断。

Step3：把猪肉馅塞进茄子中备用。

Step4：将茄盒摆成百合的形状，上锅蒸熟备用。

Step5：白糖、陈醋比例1:1加入番茄酱、水和适量淀粉调成碗汁备用。

Step6：锅中放油，加入碗汁至浓稠后淋在蒸好的茄盒百合上，用红枣当做百合花芯即可。

敬颂春安。

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