养生美食西芹百合

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又名夜合，其鳞茎酷似大蒜头，其味如山薯，因能治疗“百合病”故称百合。在中国，食用百合具有悠久的历史。中医认为百合性微寒、平，具有清火、润肺、安神的功效，花与鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

韭番、中庭、摩罗、强瞿、强仇、中逢花夜合、

性微寒，味甘、微苦

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西芹克、鲜百合1头、蘑菇精、盐、橄榄油、香油各适量

1．芹菜摘去叶子，用水焯一下，破丝，切段，百合剥开一瓣瓣的，除去百合老衣；

2．炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻，放百合；

3．待百合边缘变透明，加盐和蘑菇精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅了。

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