百合的9种特色做法,很多人都没吃过

本周日晚19：30，河南卫视将播出：

《梨园春》全国戏迷擂台赛

初赛第八场

百合炒肉

百合、瘦肉

玉米、青豆

1、预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时。

2、热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起。

3、放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）

4、摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）

5、将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了。

南瓜蒸百合

南瓜半个、百合２个

金丝枣８个、白糖１勺

1、南瓜去皮去瓤切厚片，摆到盘中。

2、在南瓜上均匀地撒上白糖（或冰糖末）。

3、百合洗净，将褐色部分去掉，撒到南瓜上。

4、金丝枣用清水泡软，也撒到南瓜上。

5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。

百合豆腐蒸蛋

鸡蛋2个、百合适量

豆腐克、大蒜1瓣、盐少许

1、把鸡蛋磕入碗里打成蛋液，加少许盐和等量的清水搅匀备用；

2、豆腐随意切小块铺在盘底，倒上蛋液；蒜瓣切片过油炸成金黄色，百合焯水，分别摆放在蛋液上；

3、开水入锅蒸10分钟，出锅后按个人喜好，淋上少许美极鲜（生抽）兑橄榄油或麻油即可。

小米百合粥

小米、百合

1、锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。

2、把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。

百合扣南瓜

小金瓜、百合、白糖

1、南瓜切长三角形，整齐装碗，撒上白糖。

2、上锅蒸十分钟左右。

3、取出碗反扣在盘中，倒出南瓜汁。

4、用南瓜汁勾芡，放入百合，浇在南瓜上即可。

西芹百合炒腰果

腰果50克；百合50克

西芹克；胡萝卜50克

盐1/4小匙；砂糖1/2小匙

1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

苹果百合鸡汤

干百合30克、仔鸡1只

苹果1个、红枣8个

葱、姜、盐

1、仔鸡洗净，放入砂锅中。

2、放入葱、姜片，大火烧开。

3、放入百合、红枣，转小火煲1小时左右。

4、然后放入苹果，再煲30分钟，调味即可。

百合炒鸡蛋

鸡蛋2个、百合2个

油、盐、白酒

1、鸡蛋打入碗中，加点白酒，按上述方法打散，备用。

2、百合剥成一片一片，洗净，沥干水分。

3、锅里放油，置火上，油四成热时，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻。

4、放盐百合，翻炒几下，即可。

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