大蒜的3大功效与作用

功效与作用

补脑健脑、抗菌消炎、缓解脱发

大蒜为常见食材和中药材，是百合科葱属植物蒜的鳞茎。大蒜味辛性温，归脾经、肺经、大肠经以及胃经，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养元素，具有补脑健脑、抗菌消炎、缓解脱发等功效。1、补脑健脑：大蒜中含有丰富的大蒜素，可以有效提高维生素b1的转化效率。经人体吸收后可转化为葡萄糖为大脑提供能量，因此适当食用大蒜可达到补脑健脑的目的。2、抗菌消炎：大蒜中有含硫化合物，能够抑制和杀灭多种球菌、杆菌、真菌以及病毒。大蒜中还含有蒜烯和大蒜素，具有较强的抗病毒活性，可降低感冒的概率。3、缓解脱发：大蒜中富含大量挥发油，可加速血液流向头皮皮脂腺和毛囊的速度，进而促进毛发生长，有效缓解脱发。

注意事项

禁忌人群

肝病、眼疾、阴虚火旺、胃溃疡患者

不宜同食

羊肉、鸡肉

大蒜与羊肉都属于温热性食材，二者同食会加重身体的燥热之气，导致上火。大蒜性辛温有毒，鸡肉甘酸温补，两者功效相佐，二者同食不利于营养成分吸收。

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