适合5月喝的汤,快点学会煲给家里人喝啦

01

苦瓜瘦肉汤

原料：苦瓜半斤，瘦猪肉半斤，适量盐。

做法：

苦瓜去瓤切块；瘦猪肉切成薄片。将苦瓜和瘦肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。

功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多。

02

丝瓜豆腐鱼头汤

原料：丝瓜两条，鱼头一个，豆腐若干，生姜若干。

做法：

丝瓜洗净切角形；鱼头洗净切开两边；豆腐用清水洗净。将鱼头和生姜放入煲里，加水大火煲滚后放入豆腐和丝瓜，转小火煲十五分钟后调味即可。

功效：清热泻火，养阴生津，适用于暑热烦渴、痰喘咳嗽。

03

冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤

原料：冬瓜，绿豆，老鸭，荷叶。

做法：

冬瓜切块，绿豆浸软，老鸭除脏杂、洗净切块，“汆水”，之后一起放入瓦煲，加清水大火煮滚后改文火煲2小时，之后加盐调味便可。

功效：清热消暑、滋阴补益。

04

牛大力枸杞炖鸡汤

用料：老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。

做法：

将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。

功效：补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。

05

北杏猪肺汤

原料：猪肺克，北杏10克，姜汁食盐适量。

做法：

猪肺切块洗干净，与北杏加清水适量煲汤，汤将好时冲入姜汁1～2汤匙，用食盐调味即成。

功效：止咳化痰，补肺。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。

06

番茄百合猪肝汤

用料：猪肝g，小番茄4个，百合适量，姜3片。

做法：

1、猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。2、将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。3、番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。4、加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

07

玉竹瘦肉汤

用料：玉竹30克，瘦猪克，精盐、味精适量。

做法：

先将玉竹洗净切片，用纱布包好，瘦猪肉洗净切块，然后一同放入砂锅内，加清水适量煎煮，熟后加精盐及味精调味即成。

功效：养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核，干咳、冠心病、轻度心脏功能不全、阴虚盗汗等病症。

08

乳鸽汤

用料：清补凉汤料（生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱）一包，乳鸽两只，瘦肉半斤。

做法：

乳鸽、瘦肉、清水各适量同煲三小时，用盐调味即可饮食。

功效：有去湿、开胃、除痰、健肺的功效。

—THEEND—

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