健康吃立夏后吃这ldquo一果一

立夏了，炎热的天气即将到来，今日最高气温将有望向30℃发起冲击！立夏后不仅要多补充水分，在饮食上也大有讲究，摄取足够的营养素，才能为全年身体健康打好基础。

那么，有哪些食物既符合当下时令，又能对身体起到不错的滋养作用呢？

百果之宗：梨子很多人都知道秋天吃梨可以去秋燥，却不知夏天吃梨也大有裨益。梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，适当食用还可助益肺脾之气，令五脏平和。

一

梨子浑身都是宝

梨肉：护心控压

梨子含有多种维生素及钾、钙元素，清热、利尿，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力。高血压、心脏病伴有头晕目眩、心悸、耳鸣的人群适合常吃。

梨皮：清心润肺

很多人吃梨子的时候会把皮直接削掉扔了，那就太可惜了。其实，梨皮有清心润肺的功效，止咳的功效甚至比梨肉更好。咳嗽、痰多的人群，建议吃梨时把梨皮削下来泡开水或者煮水喝。

梨籽：通便降脂

梨籽中含有木质素，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它减肥、辅助降脂的作用也是非常好的。便秘、血脂高的人，榨梨汁的时候，可以连着梨核一起榨成汁饮用。二梨子搭一物，功效各不同①梨+梅：生津化痰、通便梨子乌梅饮梨子1个，乌梅肉3~4颗，榨汁饮用即可。咳嗽比较严重的人不要去梨皮，便秘的人不要去梨核。②梨+百合：养肺、滋阴润燥雪梨百合饮梨子1个，百合、银耳各20克，冰糖适量。梨子切块，银耳提前泡发，所有食材放一起煮熟即可。注意，梨子虽好，但由于其性凉、果酸较多、且有利尿的作用，因此脾胃虚弱的人群、胃酸多的人群、夜尿频多的人群以及女性经期要少吃。“植物食品的顶峰”：菌菇菌菇，又称菌子、蘑菇，在营养价值方面评价颇高。日本人认为它位于“植物食品的顶峰”。菌菇的养生功效非常强大，但不同的种类，在作用、功效上其实也略有差异。1香菇补钙香菇有“百菇之王”的美誉。它除了含有蛋白质、真菌多糖等营养素外，还含有大量麦角固醇。这种物质在晒制以后能转化成维生素D2，有助于促进钙的吸收。*推荐搭配：香菇+油菜油菜中含有大量的钙，香菇中含有的维生素D正好能促进钙的吸收，补钙效果更好。2平菇降脂平菇中含有的β-葡聚糖能提高机体免疫力；牛磺酸成分有助于溶解胆固醇，减少人体对脂类物质的吸收；大量的膳食纤维有助于调理肠胃健康。*推荐搭配：平菇+鸡蛋+韭黄鸡蛋是全营养食品，但缺乏膳食纤维；而平菇、韭黄富含膳食纤维，再加上韭黄的独特气味，有助于增进食欲，缓解消化不良，降低高血脂、肥胖等疾病的发生率。3茶树菇降压茶树菇中的蛋白质含量位于菌菇类中的前列，其中的一种肽物质，能抑制人体内血管紧张素的生成，从而达到辅助降压的作用。*推荐搭配：茶树菇+鸡肉鸡肉中含有较高的精氨酸，这种物质能辅助清除血管斑块，扩张血管，帮助调节血压。鸡肉与茶树菇搭配，非常适合血压较高的人食用。4口蘑富含硒口蘑也叫双孢菇，它含有较多的硒，能增强人体抵抗自由基的能力，常吃口蘑在延缓衰老、预防慢病方面很有好处。另外，口蘑中的锌元素含量也比较高，它能促进儿童的生长发育，维持正常的食欲，在增强人体免疫力方面也有助益。*推荐搭配：口蘑+胡萝卜胡萝卜中的α-胡萝卜素和木质素也有助于对抗恶性肿瘤，与口蘑搭配抗癌效果更好。而且口蘑中富含的锌元素还能促进胡萝卜中维生素A的吸收利用。夏季容易上火，所以在饮食方面应尽量少食用荔枝、龙眼、榴莲等性热的水果，还要注意少吃咖喱、辣椒、花椒等辛辣助火的食物。而味苦的食物中含有生物碱等物质，可以抗菌解毒、提神醒脑、缓解疲劳，对人身体大有好处，因此可适当将味苦的食物作为烹饪中的优选。

石家庄文旅之声综合

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