春夏交替,要常喝鸡蛋汤,教你从没见过的做

春夏交替，气温回升加快，人们容易上火，没精神，吃不香睡不好，此时在饮食上要注意及时调整。这段时间可以常煲些汤给家人喝，煲汤讲究“顺应时令”，春夏交替，清补不上火的汤品更为合适。

适合春末夏初煲汤的食材有很多，比如：菌菇、排骨，还有一样食材也是不能错过的，那就是：鸡蛋。

鸡蛋不仅好吃，还具有很高的营养价值，它富含蛋白质、B族维生素和矿物质。不仅是老人、孩子、女人都要每天吃一个鸡蛋。

鸡蛋可以搭配很多食材煮汤，比如紫菜、木耳、青菜，而百合和鸡蛋也是个非常经典的搭配。百合鸡蛋汤已经流传了几百年，可惜很多人不知道。

下面要分享的就是：百合鸡蛋汤的做法。百合和鸡蛋黄（只用鸡蛋黄，原因文末有说明）煲出来的汤水甘甜可口，清而不淡，补而不燥，常喝还可以增强免疫力，适合全家人一起享用。

食材：鸡蛋2个、百合干30克、冰糖少许。煮百合鸡蛋汤要用百合干，而不是鲜百合。

百合清洗干净后，用温水浸泡半小时。百合干经过浸泡，不仅口感更加软糯，还能去除掉百合中的部分苦味。

把百合干倒入锅里，加入适量的清水，大火煮开后转文火煮半小时。

把鸡蛋黄分离出来。分离出来的蛋清也不会浪费，可以用来炒菜等食用。

百合干煮熟后，加入少许老冰糖煮至融化。

把搅打均匀的鸡蛋黄倒入汤里，继续煮至鸡蛋花浮起来就可以关火，温热食用。

煮这个鸡蛋汤只用蛋黄，这是一个非常有讲究的细节。这个做法您可能从没见过，殊不知，早在几百年前的古书上就记载过这种吃法，可清养脾胃，有内火，口干舌燥，嗓子不舒服和睡不好的人要记住。

鸡蛋虽然营养丰富，但也不要吃得太多，每天1至2颗即可。

百合鸡蛋汤可以每天喝吗？可以每天吃，睡前半小时饮用更好。

春夏交替，要常喝鸡蛋汤，教你从没见过的做法，精神饱满迎接夏天。春天就要过去了，夏天即将到来。我们正好顺应时节调整饮食，才能平安顺利迎接夏天。此时，就是吃些鸡蛋的好时候。

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