震惊百合竟这么多好处

百合又名夜合，其鳞茎酷似大蒜头，其味如山薯，在中国，食用百合具有悠久的历史。中医认为百合性微寒、平，具有清火、润肺、安神的功效，花与鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。

鲜百合根茎含黏液压，具有润燥清热的作用，可治疗肺燥或肺热咳嗽等症。常食有润肺，清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，适用于体虚肺弱，肺气肿，肺结核等症。

鲜百合还富含多种维生素，可促进皮肤细胞新陈代谢，所以常食百合，具有宁心安神的功效，能清除烦噪，对失眠多梦，心情抑郁等症有一定的疗效，也有美容的效果。

百合还含有多种生物碱，适合化疗及放射性治疗的人食用。百合可以促进和增强细胞系统的吞噬功能，提高机体的免疫力，有很好的防癌抗癌作用。

西芹百合

材料：西芹克，鲜百台1个，味精适量，盐、橄榄油适量，香油适量。

做法：芹菜摘去叶子，洗干净，用水焯下，破丝，切殷，百合剥开成瓣瓣的，除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热，放入焯好的芹菜，略翻炒，放百合。待百合边缘变透明，加盐和味精，迅速翻炒至匀，淋少许香油，就可以出锅食用。

百合炒肉片

材料：猪肉克，百合克，鸡蛋清1个，盐、料酒适量，果荼、色拉油适量。

做法：肉洗净，切成薄片，加盐、料酒、蛋清拌匀；鲜百台洗净。炒锅烧热，倒入色拉油，烧至六成热时放肉片，炸至）益黄色时捞出沥油，锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。

百合粥

材料：粳米克，百台50克，白糖适量。

做法：鲜百合洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用。粳米淘洗干净，入锅内，加清水适量，先置大火上煮沸，再用火煮至粥将成。加入百合，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可。

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