这些你一定要知道银耳莲子百合汤的禁忌和
银耳莲子百合汤是一味滋阴润肺、美容养颜的养生汤，长期服用会美白皮肤，平皱淡斑，还能增强抵抗力，预防感冒，但是服用银耳莲子百合汤也是有一下禁忌的，并不是人人都可以喝，下面就一起来看看银耳莲子百合汤有哪些禁忌。
一、银耳莲子百合汤的禁忌人群
1、不能吃百合的人群：风寒咳嗽及中寒便溏的人群;
2、不能吃莲子的人群：中满痞胀及大便燥结的人;
3、不能吃银耳的人群：患有咯血、呕血、便血、支气管扩张咯血和十二指肠溃疡并发呕血、黑便等病人。
二、银耳莲子百合汤的注意事项
银耳莲子百合汤在准备食材时需要注意的是，莲子可以留住心，但是留有莲心的莲子不宜煮太久，因此要把握煮制的时间，在煮之前最好先浸泡一下，变软才更好煮。百合应该选择干百合，一般煮制汤品时都应选择干百合。
在选择银耳的时候也需要注意，要挑选色白净带黄的，基底部小，朵大肉厚的银耳比较好，如果闻到软质有霉味，说明银耳已经发霉了，不要食用。银耳是比较容易受潮的，所以保存的时候要注意防潮防霉变，在食用前要用冷水泡发，充分洗净，去除杂质才可以食用。
三、银耳莲子百合汤的食材选购
在选购莲子时，要看莲子是否饱满，颜色要自然，发黑了就是烂掉了。另外，闻一下莲子的味道，如果有异味就不要购买。
在选购银耳时，首先，看银耳的颜色。纯天然的银耳是淡黄色的，太白的银耳多是被硫磺熏过了。第二，问银耳的气味。如果银耳闻起来有一种刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏过了。第三，摸银耳的手感。新鲜的银耳摸起来比较干燥，还有一些刺手的感觉。如果放置时间过久的银耳，就没有这样的手感，会比较软。第四，看银耳的形状。优质的银耳，花大且松散，肉质肥厚，没有黑色的斑点等杂质。最后，水煮银耳。好的银耳一煮即化，香甜儒软;不好的银耳，即使煮了两三个小时，汤也还是清的，没有粘稠感，口感也很硬。
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