百合的各种吃法及功效

百合

简介

百合别名蒜脑薯，其根如大蒜，味如山薯，是著名的保健食品各常用中药。因其鳞茎瓣片紧抱，“数十片相摞”，状如白莲花，故名“百合”。既是甜美的食品，也是有益的药物。

百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症。

百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。

百合还含有一种水解秋水仙碱，有滋养安神作用。

百合是一味滋补妙晶，补益而兼清润，最适宜于内有虚火之虚弱症者。

百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。

百合、红枣、莲子同煮粥、汤，可治神经衰弱、心烦失眠。

百

合

食

谱

百合银花粥

百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。

先将克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。　

　适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。　　功效：清热消炎、生津解渴。

绿豆百合粥

2.绿豆百合粥

绿豆克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。

在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。　

适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。　　功效：清热解毒、利水消肿。

蜜汁百合

3.蜜汁百合　　　百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。

　百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。

西芹百合

4.西芹百合

1.准备西芹百合适量，油盐鸡精适量

2.芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。

3.水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

4.芹菜和百合用凉水冲净沥干。

5.放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。

它口感脆嫩清香，虽然朴素淡雅，但是绝对不失气质，而且营养又好，寓意又好，所以是深得人们喜爱的一道清新素食。

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