龙牙百合粉功效与加工工艺

百合与人们的日常生活密切相关，探亲访友、看望病人、重要会谈等，怀抱百合花篮，以示庄重和亲切、百事顺意；龙牙百合鳞茎，其瓣大肉厚，洁白如玉，通过蒸、煮、烹、炒，制作成家肴或宴席，食之味美而香甜；配制成药膳，按时食用，则有安神补心、补中益气、润肺止咳，美容养颜等功效。

百合粉，实为百合淀粉，提取自百合鳞片，不同的百合品种，出粉率与口感不一样，龙牙百合粉提取自药食观赏三为一体的龙牙百合鳞片，出粉率在12-15%之间，即10斤龙牙鲜百合才能制于1.2-1.5斤龙牙百合淀粉，弥为珍贵，是养生保健的上佳食品。

一.龙牙百合的功效

①润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润澡清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等功效。

②宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

③美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

④防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。

⑤解渴润澡

支气管不好的人食用百合有助改善病情。

⑥滋补治病

百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有神裨益。

⑦清火养阴

百合也冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴

⑧辅助疗效

百合在临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。

⑨缓解胃痛

有治疗、缓解郁热型胃痛的功效。

二.合粉的加工工艺流程

选料→磨浆→过滤→提粉→干燥→质量检查→贮藏或包装、调运上市

三.龙牙百合加工方法

①必备条件

百合原料、洁净水源、打浆机、过滤架、桶等容器。还要有连续的晴天或烘干机。

②选料

选新鲜的百合鳞片做原料，剪去肉质根，将鳞片剥下来，洗净，投入沸腾的开水中，杀生30-50秒，捞出再入冷水，冷却散热。

③磨浆

将冷却后洁净的百合鳞片置入打浆机，加适量的水，打浆，粉碎的越细越好，出粉率越高，将粉浆导流入桶或盆中。

④提粉

将沉淀后的粉浆，再次加入适量的水，然后搅动，自下而上，由慢变快，看到桶底为止，搅动完备，静置几个小时后，倒弃上清液，即可取出湿粉。一般在取粉时，按上、中、下3层取出，分层晾晒。如果底部有泥沙，可再次过滤提粉。

⑤干燥

把提取出来的湿粉盛入洁净的晒布上连续晾晒3-4天，直到晒干为止，如果有条件的情况下，可以放入烘干机中，慢慢烘干。

⑥质量检查

优质的百合粉的标准——粉体洁白，颗粒细小滑腻，无杂质，开水冲泡后呈糊状，透明清澈，气味纯正，食味甘美。

⑦贮藏或包装、调运上市

晒干的百合粉，可用干净干燥的陶缸盛装，处于阴凉处密封保存。或设计包装，贴商标，调运上市，供市场销售。

东安县惠果康百合种植农民专业合作社，主要从事龙牙百合育种、种植、加工与销售。有着几十年的百合种植加工经验，愿与全国各地百合种植者与百合相关加工企业共同努力，推动百合行业可持续性发展……

联系人：陈经理

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