这天儿得多喝粥少吃火锅，有孩子的更要注意
最近，很多市民担心雾霾天气对健康影响大。因雾霾天气水汽含量高，可导致胸闷、血压升高；它还存在很多污染物，易对咽喉、眼睛造成影响。
那么这样的天儿，咱吃点啥能起到清肺润肺的效果呢？
医院中医针灸科冯德琳医师为大家推荐了几款适合宝宝吃的清肺食谱：
黑木耳粥原料：
黑木耳30克，粳米克，大枣数枚，冰糖适量。
做法：
先将木耳用凉清水浸泡半天，捞出洗净与粳米，大枣同煮为稀粥，加入冰糖，糖化即成。如果婴儿食用，可将木耳切碎，大枣去核，去皮，以方便食用。
功效：
黑木耳富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，可养血、止血、润燥、清肺，其铁含量比动物性食品中最高的猪肝高出五倍，比菠菜高三十倍。
雪梨百合润肺汤原料：
雪梨1个，百合若干片，枸杞10粒。
做法：
雪梨洗净，带皮切成小块，百合洗净。将雪梨块和百合放入锅中，倒入清水，大火煮开后，撇去汤面的浮沫。然后盖上锅盖，露一条小缝，调成小火，煮20分钟后，放入洗净的枸杞，再煮2分钟就OK了。
功效：
雪梨因肉嫩白如雪，故得名。其富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、维生素C、胡萝卜素等微量元素。雪梨水分大，性略寒，能够生津润燥，清热化痰。百合提高肺脏抗毒能力，具有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。汤中的雪梨和百合可以食用，小婴儿滤汁饮用，较大宝宝加少许冰糖食用。
银耳莲子百合排骨汤原料：
银耳75克，百合克，排骨克、姜葱若干、盐少许。
做法：
将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。
功效：
银耳，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳性味温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
猪血菠菜汤原料：
菠菜3棵，猪血克、葱段10克，盐、香油各适量。
做法：
锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，离火。(菠菜可提前用开水焯下)
功效：
猪血中含有丰富的血浆蛋白，本汤可补血、明目、润燥、清肺，尤其能补充体内铁质含量。此外，猪血菠菜汤还能有效地缓解便秘，让不利于身体的有害物质统统消除。
润肺豆浆粥原料：
豆浆0克，糯米克，白糖适量。
做法：
将糯米洗净放入锅中，加水适量，武火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时倒入豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
功效：
豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。
对老人、儿童而言，空气中大量的粉尘除了影响呼吸道、消化系统外，还有可能导致缺钙，因为雾霾天日照少，紫外线照射不足，影响了人体的钙吸收，有可能造成缺钙。为了保证人体摄入足量的钙，在雾霾天要多补充促进钙吸收的维生素D，可多吃些海鱼、鱼卵等食物。
与此同时，雾霾天人的抵抗力也会变差，要增加β-胡萝卜素的摄入，比如多吃南瓜、木耳、橘子、橙子等食物，β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，从而有效抗氧化，提高抵抗力。
雾霾天对呼吸道的影响最为直接，要减少吃辛辣或过热的食物，避免其破坏呼吸道黏膜，从而失去抵御污染颗粒入侵的天然屏障，尤其对于那些喜欢吃火锅的人，雾霾天一定要少吃或尽量不吃火锅，保持清淡饮食。
此外，中国家庭膳食调理协会会长冯全，也推荐了几款很容易“上手”的家常菜，食材容易买、做法也很简单，对清肺润肺都有很好的效果。
酸甜山药泥原料：
山药、山楂、冰糖
做法：
山药打皮切成段，山楂去核一切两半，然后山药段、山楂加上适量冰糖一起上屉蒸15分钟。吃前捣碎即可，也可淋上少许糖、桂花或蜂蜜。
风味木耳原料：
泡发好的黑木耳、蒜、香菜、姜丝、青红椒
做法：
泡发好的黑木耳无论是炒还是凉拌，第一步都要先蒸5分钟，蒸后的木耳才能发挥清肺功能。
蒸后的木耳泡撕成小朵，把木耳下开水，快速焯水后盛到干净盘子里，倒入酱油，倒入一汤匙凉拌醋。锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。放入一汤匙白糖，少许精盐，炒匀。把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
西芹百合菊花原料：
西芹干百合贡菊（杭白菊）蒜末
做法：
芹菜洗净后斜切成段，干百合泡发10-15分钟，炒锅倒油烧热，先放入蒜末炒香，放西芹翻炒一分钟，放入百合同炒一分钟，最后出锅前加入菊花，加少许盐和味精调味即可。
冯全说，“清肺神菜”主要有木耳、韭菜、白萝卜、香菜；而在润肺上有效果的是百合、银耳、白梨、冬瓜、海带、莲藕。他建议小朋友、身体比较弱的女性，可在这些菜的基础上，配合大枣、山药、胡萝卜、菊花，能防止肝火上升引起的气虚血瘀。
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魏然新晚报记者朱虹李玥
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