很费米饭的10道小炒,下班后不用愁吃什么

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和大家分享10道很费米饭的小炒，下班后不知道吃什么时，不妨炒一两道哦~

小炒豆干

-材料-

烟熏豆腐g、青辣椒30g

红辣椒20g、姜10g

生抽5g、味全高鲜5g

水淀粉适量

-做法-

1.将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2.青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。

3.锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4.热锅入油，六成热时放入姜炒香。

5.放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐，翻炒均匀。

6.放入生抽、味全高鲜继续翻炒。

7.水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

荷兰豆炒马蹄

-材料-

荷兰豆g、马蹄5个

胡萝卜1根、玉米油20g

姜末适量、盐3g

白胡椒粉少许

-做法-

1.荷兰豆去头尾，丝络，洗净；马蹄去皮洗净；胡萝卜洗净。

2.胡萝卜、马蹄切片。

3.油锅烧热，下姜末炒香。

4.胡萝卜煸炒。

5.下荷兰豆和马蹄。

6.加盐、白胡椒粉，迅速翻炒1分钟，关火装盘。

什锦蔬菜小炒

-材料-

莲藕一块、山芹一棵

彩椒一个、生姜适量

木耳少许、醋少许

食用油少许

-做法-

1.食材洗净改刀。

2.生姜、红辣椒切碎。

3.起锅烧油，放入生姜红辣椒炒香。

4.放入所有蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，快炒至熟透就可以了。

5.装盘，配上米饭吧。

小炒西葫芦丝

-材料-

西葫芦1个、胡萝卜少量

盐4克、油适量

素蠔油1汤匙

-做法-

1.西葫芦洗净带皮切细丝，胡萝卜切丝。

2.热锅倒油，倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

3.接着倒入西葫芦丝，保持大火，端起锅颠匀食材。

4.倒入素蠔油炒匀。

5.调入盐，翻炒均匀即可。

花菜小炒

-材料-

花菜g、小米椒3个

生抽一勺、盐小勺

油少许

-做法-

1.花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用。

2.把小米椒切一下。

3.热锅凉油，下花菜大火翻炒。

4.大约3分钟，加入生抽，盐调味。

5.加入小米椒翻炒均匀即可。

菌菇时蔬小炒

-材料-

杏鲍菇克、红萝卜克

黄椒克、芦笋克

黑木耳10克、味全高鲜适量

盐适量、玉米油适量

-做法-

1.木耳提前浸泡，红萝卜去皮，切成细条。

2.黄椒洗净去籽切细条，长短和红萝卜一致。

3.杏鲍菇同样洗净切条，芦笋洗净滚刀切条。

4.热锅倒油，冷油放红萝卜翻炒2分钟，起锅备用。

5.锅中倒少许油，放黄椒。

6.放杏鲍菇翻炒2-3分钟。

7.倒入木耳、芦笋翻炒。

8.倒入提前翻炒过的红萝卜，翻炒3分钟左右。

9.加入盐、味全高鲜炒匀即可。

酸辣土豆丝

-材料-

土豆2个、青椒3个

小米辣3个、干红辣椒5g

花椒10粒、盐5g

醋2勺、生抽1勺

玉米油30g

-做法-

1.食材洗净、土豆去皮切丝，干红辣椒剪成段。

2.土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用。

3.油锅烧热，放油，干红辣椒、花椒爆香。

4.下土豆丝翻炒，加1茶匙生抽、醋。

5.下青椒丝，加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水。

6.加小米辣，炒匀关火。

丝瓜核桃仁

-材料-

丝瓜克、核桃仁克

枸杞20克、盐2克

姜5克、玉米淀粉5克

花生油15毫升

-做法-

1.克丝瓜和克核桃仁，把姜剁成蓉，玉米淀粉用少许水拌匀成水淀粉。

2.核桃仁用水浸泡半小时，沥干水待用。

3.丝瓜削皮后，切小段。

4.炒锅放入花生油，放核桃仁翻炒。

5.当核桃仁炒香脆后盛起待用。

6.炒锅烧热油，爆香姜蓉。

7.放入丝瓜段猛火翻炒3-5分钟。

8.放枸杞和核桃仁，翻炒一下。

9.放盐和水淀粉拌匀即可。

咸菜毛豆炒山药

-材料-

咸菜、毛豆、山药

植物油、味全高鲜

-做法-

1.毛豆剥好，洗洗；同时煮开一锅水，大火水开下毛豆，汆个两三分钟断生。

2.咸菜洗洗挤干切碎，山药去皮洗净切片。

3.热锅冷油，下毛豆、咸菜、山药，一起翻炒。

4.然后加点水，盖上锅盖煮。

5.出锅前加点味全高鲜调味即可。

四色清爽小炒

-材料-

百合1-2个、胡萝卜1根

荷兰豆（或西芹）g

黑木耳少许、盐适量

味全高鲜适量、食用油适量

-做法-

1.百合去除头尾，掰成小片。胡萝卜刨皮切片。荷兰豆、黑木耳一一摘好备用。

2.锅内放入适量水，放入黑木耳煮开，焯水一分钟，再加入荷兰豆，加一点点食用油一起焯水变绿捞起，最好是净水冲一下。

3.干净的炒锅内加入2勺食用油，倒入胡萝卜片翻炒片刻，加入百合继续翻炒（可适当加点水防止粘锅）。

4.这时可以加入荷兰豆和黑木耳，再加点盐和味全高鲜调味。

5.继续翻炒片刻至百合变色透明，即可出锅装盘。

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