豆浆特辑豆浆浑身都是宝，很多人却不知道
杏仁糯米豆浆百合黑米豆浆
第十五期
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豆浆起源于中国，至今已经接近有年的历史了。作为中国的传统饮品，豆浆老少皆宜且一直受到国人的喜爱。这都是因为豆浆营养非常丰富，豆浆除了含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸，具有降低胆固醇、防治糖尿病、美容等功效。
豆浆在春秋饮用可以滋阴润燥、调和阴阳，夏季饮用可以消热防暑、生津解渴，冬季饮用可以祛寒暖胃、滋养进补，真的可以说是四季皆宜。豆浆这么好，怎么样做豆浆才是最好的呢？
1.豆浆必须要煮熟
“未煮熟”的豆浆喝了，是对人体有害的。这是因为豆浆里面有一种成分，叫做〝皂甙〞，它会让人产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。另外，生豆浆里面还有一种抗胰蛋白酶，它会降低胃液消化蛋白质的能力。
2.注意豆浆〝真沸〞和〝假沸〞的差别
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。皂甙在高温煮沸后就会被破坏，不会引起中毒。但是，当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。此时，生豆浆中所含的有毒物质并未被完全破坏，喝了或致人中毒。像胰蛋白酶抑制剂，只有继续加热沸腾，才能被完全破坏。
3.材料搭配要丰富
除了传统的黄豆浆外，豆浆还可以添加红枣、枸杞、绿豆、百合等食材制作。这样不仅可以留有黄豆浆顺滑的口感，同时还可以让营养更加全面丰富。
这次豆浆特辑，小编特意给大家介绍杏仁糯米豆浆与百合黑米豆浆。秋冬之际，喝上一碗营养满分、热气腾腾的豆浆做早餐是件很很幸福的事情哦~
/食谱推荐/
杏仁糯米豆浆
材料：
白糯米30g
黄豆50g
甜杏仁8粒
纯净水m
做法：
1.将黄豆洗净，浸泡8小时备用。糯米淘洗干净，浸泡2小时备用。
2.将浸泡好的黄豆、糯米以及杏仁放入热杯中，加入纯净水，选择“豆浆机”，启动机器即可。
百合黑米豆浆
材料：
百合15g
黑米30g
黄豆50g
纯净水ml
做法：
1.将黄豆洗净，浸泡8小时备用。黑米淘洗干净，浸泡2小时，百合洗净略泡。
2.将浸泡好的黄豆、黑米以及百合放入热杯，加入纯净水，选择“豆浆”键，启动机器即可。
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