周一请吃素荷兰豆炒百合

翠绿的荷兰豆配上洁白的百合橙黄的胡萝卜，颜色赏心悦目，香气清爽宜人，别有一番滋味！

原料荷兰豆克，百合克，香芹50克，胡萝卜适量调料盐、食用油、鸡精各适量做法1．荷兰豆去头尾，洗净；百合去蒂，掰成瓣，洗净；香芹择洗干净，切段；胡萝卜洗净，切花刀。2．锅中加入水，用大火烧开，将百合和荷兰豆倒入焯水后迅速捞出过凉，备用。3．锅烧热加入食用油，倒入胡萝卜翻炒片刻，再加入荷兰豆、百合、香芹翻炒1分钟。4．加入盐、鸡精调味，拌匀即可。百合如果不马上炒的话，建议放入滴有白醋的水中浸泡，这样可以防止氧化变黑。百合要在临出锅时放入，否则经过长时间高温加热，很容易氧化变色。

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