雾霾对人体的危害及日常防护
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“相比于冀霾的激烈、沪霾的湿热、粤霾的阴冷，我更喜欢京霾的醇厚，它是如此的真实，又是如此的具体。黑土的甜腥与秸秆焚烧的碳香充分混合，再加上汽车尾气的催化和低气压的衬托，最后再经热源袅袅硫烟的勾兑，使得京霾口感干冽适口，吸入后挂肺、持久、绵长，让品味者肺腑欲焚，欲罢不能。雾是帝都厚，霾是北京纯……”
这两天京津冀等城市空气质量指数数“爆表”，上面的段子在各社交软件里频现！昨日北京发布了今年首个霾橙色预警。这种天气下极容易造成有些年老体弱、小孩出现呼吸系统疾病，如咳嗽、发热、吐痰、乏力等。那么，雾霾究竟是什么东东？今天我们一起来了解一下吧！
雾霾，顾名思义是雾和霾。但是雾和霾的区别很大。空气中的灰尘、硫酸、硝酸等颗粒物组成的气溶胶系统造成视觉障碍的叫霾。霾就是灰霾（烟霞）。
雾是由大量悬浮在近地面空气中的微小水滴或冰晶组成的气溶胶系统。多出现于秋冬季节（这也是年1月份全国大面积雾霾天气的原因之一），是近地面层空气中水汽凝结（或凝华）的产物。雾的存在会降低空气透明度，使能见度恶化，如果目标物的水平能见度降低到米以内，就将悬浮在近地面空气中的水汽凝结（或凝华）物的天气现象称为雾（Fog）。
霾（mái），也称灰霾（烟雾）空气中的灰尘、硫酸、硝酸、有机碳氢化合物等粒子也能使大气混浊。将目标物的水平能见度在－0米的这种现象称为轻雾或霭（Mist）。形成雾时大气湿度应该是饱和的(如有大量凝结核存在时，相对湿度不一定达到%就可能出现饱和)。由于液态水或冰晶组成的雾散射的光与波长关系不大，因而雾看起来呈乳白色或青白色和灰色。
雾霾对人体会产生什么样的危害呢？①雾霾的危害主要在于一旦被人从呼吸道吸入，就会沉积于人的肺泡，沉积肺泡的烟尘被溶解后进入血液，容易造成血液中毒。②未被溶解的部分被细胞吸收容易破坏细胞造成尘肺。③霾中所含有的其他有害物质如二氧化硫主要是刺激人的呼吸道，对人的危害更大。④雾霾严重时，其内的污染物杂质可使人的中枢神经发生病变，引起肺水肿或慢性气管炎，特别是当人们吸入肺部，严重时可导致肺气肿及肺癌等症。
⑤霾中的化学烟雾，当浓度达到某一界限后，就会对人的眼睛、呼吸道产生危害。霾中的一氧化碳，当其浓度为PPm时，人接触1小时就会感到头痛、眼睛呆滞；当浓度达到PPm时，人接触1小时就会神经麻痹，有生命危险。霾中的碳氧化物，对人的眼、鼻和呼吸道有强烈的刺激作用，在一定条件下，将对肝、胃和心脏血管系统的功能产生破坏作用。
⑥雾霾天还会影响人的情绪，因为整天天气都处于阴霾沉沉，太阳昏黄阴暗，人体中的松果体会分泌出较多的松果体素，使得甲状腺素、肾上腺素的浓度相对降低。甲状腺素、肾上腺素等是唤起细胞工作的激素，一旦减少，细胞就会“偷懒”，变得极不活跃，人也就会显得无精打采。 人们需要采取哪些有效防护措施呢？①减少出门是自我保护最有效的办法，尤其是有心脑血管、呼吸系统疾病的人群，更要尽量少出门。必须外出时记着戴口罩，不要开启车窗，减少对呼吸道的污染。②可以暂时减少晨练，尽量选择在10—14时外出。同时，要多喝水，少吸烟并远离“二手烟”，减轻肺、肝等器官的负担。③雾霾天必须外出，回到室内后要做到： 洗脸最好用温水，可以将附着在皮肤上的阴霾颗粒有效清洁干净；漱口清除附着在口腔的脏东西；最关键的是清理鼻腔。④在大雾天气升级的情况下尽量不要开窗；确实需要开窗透气的话，开窗时应尽量避开早晚雾霾高峰时段，可以将窗户打开一条缝通风，不让风直接吹进来，通风时间每次以半小时至一小时为宜。
空气污染成心肺大敌，PM2.5，就是空气中尘土、废气、汽车尾气等等所有污染源形成的细小、可吸入悬浮颗粒物。国外有研究表明，这种可吸入颗粒物浓度每上升10微克/立方米，呼吸系统疾病发病率就上升3.4%，心血管病发病率上升1.4%，每日总死亡率上升1%。严重的空气污染让现代都市人的心血管系统和呼吸系统越来越脆弱，它们被人形象地称为“玻璃心”、“涂鸦肺”。
鉴于雾霾对呼吸系统和心血管系统的影响，所以更需注意饮食健康，多食滋养心肺的食物。专家给出如下建议：
每天一顿全麦营养果蔬餐
饮食习惯和心肺健康有着重要关系，要想让心肺健康，专家建议，每天至少应吃一顿营养的全麦果蔬餐。燕麦是美国食品和药物管理局(FDA)批准的两种可标注“功能性食物”之一(另一种是大豆)，是最好的降胆固醇食物，尤其对糖尿病人来说还有降胆固醇、甘油三酯和降血糖作用。此外，他强调，蔬菜水果中的各种维生素、矿物质、抗氧化物等会对心脏起到综合保护作用，因此每种都要吃，不能偏食。
如何判断自己每天的全麦果蔬餐是否吃得够量?根据中国营养学会的推荐，每天的粗粮摄入量应该达到50—克，蔬菜水果—克，且最好吃到5种以上，最好包含红、黄、绿、白、黑五色。
从中医养生的理论出发，遭遇PM2.5应该多吃白色清肺食物，增强肺的自我清洁能力。
推荐几种主要的清肺食物
1、山药
食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
清肺原理：含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
2、白萝卜
食物简介：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。
清肺原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲和止咳化痰的作用。中医理论认为其性凉，入肺胃经。
3、莲藕
食物简介：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根叶叶，花须果实，都可滋补入药。
清肺原理：熟莲藕性味甘、温、无毒，可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，莲藕汤利小便，清热润肺。
4、银耳
食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。
清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
5、雪梨
食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等微量元素。
清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
6、百合
食物简介：百合科多年生草本植物。味质鲜美、且含有人体所必需的多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。性微寒平，味甘微苦，有润肺、清火、安神功效。
清肺原理：提高肺脏抗毒能力。肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效，可以帮肺脏抗击毒素，食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。
清肺食谱例举
一、雪梨炖百合
原料：雪梨2个，百合50克，冰糖20克。
做法：
1.百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分;
2.雪梨挖去梨心，洗净，连皮切块;
3.把雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入冰糖溶化后，即可食用。
二、凉拌双耳润肺
材料：银耳，木耳，蒜，白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐，剁椒，葱花。(不食葱蒜的素食者，可不加此两项)
做法：
1.蒜剁碎，装进小碗里;
2.加入白醋，陈醋，寿司酱油，白糖，盐调匀(白醋和陈醋的比例约为2：1);
3.加一勺剁椒;
4.淋上烧得冒烟的热油拌匀;
5.黑木耳泡发后用清水洗净撕小块;
6.银耳泡发洗净撕小块备用;
7.烧一锅开水，把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉，控干水分;
8.焯好的银耳和木耳装进大碗里，淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀，撒上葱花即可。
三、百耳润肺汤
材料：银耳15公克，百合10公克，冰糖适量
做法：
1.将银耳放入温水中浸泡至回软，摘去根蒂洗净，沥乾水分;
2.再百合掰开洗净，撕去内膜待用;
3.汤锅置火上，倒入水?适量，先放冰糖溶化，再放银耳、百合一起煮沸，煮沸後改用小火炖15分钟即成。连吃15天。
此外，平时需多饮水、清淡饮食、多进食新鲜的蔬菜水果，加强锻炼，增强免疫力。
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