粤菜菜谱百合腰果做法

百合腰果的做法

1.腰果入油锅，中火炸熟。百合削掉黑头，掰开，用清水泡好。荷兰豆洗净，去两头和老筋，切菱形片。马蹄切片，用清水冲洗掉所含碱分。　

2.锅内放水，烧至70％左右，放入马蹄（荸荠）、荷兰豆、百合，焯5秒钟即捞出。 　　

3.锅内放油，放入百合、荷兰豆、马蹄翻炒，加清汤烧沸，调入盐、味精、鸡精，勾芡出锅，撒腰果即成。

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