教你如何做百合炒肉及营养价值

百合炒肉片是粤菜的一种

是用百合和肉炒制而成

其特点是色泽红艳

香甜可口，清心安神，化痰止咳

主料

肉克，鲜百合克，精盐1克，番茄酱50克，白糖克，果茶克

清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油克。

做法

1、将里脊肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净。

2、炒锅烧热，倒入色拉油，烧至6成热时放浆好的肉片，炸至淡黄色时捞出沥油；火锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。

1.肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；3.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；4.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代。

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