吃在百合院

在深圳华德福教师群里看到一段转自张俐老师的叮咛：昨天在成都发生了一个中学食堂的食品问题，很严重！不知道大家注意到了么？我们要尽最大可能做好自己园所的食品安全、卫生清洁，保证伙食信息透明这是非常重要的！让孩子健康，让家长信任，让自己放心！

看到之后，我就特别想写一篇文章，标题朴实的很，就叫做《吃在百合院》，其实更希望能分享给圈外的朋友们，因为在华德福圈子里，做的跟我们一样甚至比我们更好的团队大有人在！我们这样一个小小的儿童之家在“吃”这件事情上所做的工作已经唤起了家园共建的热情，奠定了家园彼此信任和支持的基础，人人出力，人人负责，也许这对于圈外的同行和家长来说，会有些启发，因为这真的是一条靠谱的路啊。

先简单介绍一下，八年来，百合院从来没有超过三十个家庭，我们转型为非营利的家园共建小组也只有一年的时间。但是在五年前，我们的伙食工作率先开始了家园共建的试点，百合院的几位热心妈妈牵头组成了伙食小组，这个小组由会计、出纳、统筹和厨师组成，除了厨师之外，其他妈妈都是义务劳动，伙食费专款专用。为了保证食材新鲜，每周安排了两次实地采购，负责统筹工作的妈妈会跟厨师协调好，根据菜谱制定出采购清单，然后再把采购任务分派给每个家庭，而采购任务的排队我们也早在每学期开学时就已经由每个家庭主动认领，放心哦，本着自愿加公平的原则，每个家庭都会参与进来，也只有大家都参与进来，才不需要再费口舌去解释我们的食材有多安全多健康，因为这些东西都由我们亲手采买，看得见摸得着啊！采购完毕，凭单据报销，会计记好帐，出纳负责给钱，每学期结束时，会有详细清晰的账目公告给所有家长，按照实际支出和孩子的出勤状况多退少补。

看到这里你们是不是会担心每次采购的量会比较大？放心啦，网络时代，很多非生鲜的东西都可以网购啊，百合院目前的采购渠道如下：柴米油盐等调料和各类豆子、腐竹和木耳等干货均在山姆网购；有机蔬菜类在良食网采购，占比大概2/3，每周两次送菜上门；其它剩余需要家长们负责实地采买的，是生鲜类及部分蔬菜，这些都在附近的华润连锁超市采购，肉类基本是壹号土猪购买，鸡蛋则是壹号土鸡蛋；另有无法集中购买的食品，比如鱼和豆腐等，将由厨房的闫姐在使用当天早上购买。（上图上图，这是咱们的部分食材）

百合院食材有保证，但菜品不复杂，三菜一汤，荤素搭配，每周五是素食日。另外，我们还有个特别日子，每半个月都有一次妈妈牌饺子日，这已经持续了整整七年，无论是高手还是新手，都会在这样的相聚中被深深滋养，我们当年挤在厨房的储藏室里汗流夹背地包饺子，而今在宽敞明亮的办公室里包饺子……新学期开始，妈妈们就报名排好了日期，每次都有四位妈妈一早就来到园里为孩子们包饺子，闫姐为我们准备好手工的饺子馅和面团，大家擀皮、包馅，新鲜美味不单看的到，而且闻的到吃的到，因为有空时，闫姐会帮忙把热腾腾的饺子煮一大盘让大家先尝尝～

每个人都好满足，亲手劳作之后再普通的食物都能称之为“美味”，它不仅仅填饱肚子，还喂哺我们的心。（上一张特别有纪念意义的照片吧，这是前来助阵的一位爸爸，谢谢他，好榜样！）

走笔至此，内心里除了感恩再无其它，深深感谢每位助力百合院伙食工作的家长朋友，正是你们一点一滴的付出，保障了孩子们饮食的健康与安全，保证了教师团队心无旁骛专心教学。尤其要感谢历任伙食组挑起重担的肖奶奶、可心妈、哈飞妈、球妈、妞妈、晴晴妈、沐琳妈、琪琪妈、舒睿妈、双宝妈和番茄妈，以及现在仍继续为老师和孩子们服务的安安妈、小珍珠妈妈、小王子妈咪和闫姐。小小的百合院，因为有你们，而凝聚了那么浓浓的爱！在铺天盖地对教育进行讨伐和质疑的声音里，我们尽自己所能为孩子们搭建出一方安全的小天地。

彼得?林奇说：别跟黑暗对抗，连担忧都不需要，只要打开灯，黑暗马上远离。是的，让我们打开纯净意识的灯，负面能量即将远离。也许你会说：那听起来真是美好。嗯，它听起来太美好了，而且真有其事。

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