百草园每日一药百合的营养价值与药用
小雨药师讲百合
小雨药师听说地坛中医药文化节定于5月11日～5月13日（每天9：00～16：00）在北京地坛公园举行，甚是高兴一口气为大家整理了好几篇常见的中草药其中不少是药食同源的呢，继续往下看吧。
今天为大家讲一讲最为常见的百合
1百合启源：
告诉您个小秘密呦：小雨药师恋爱时可没少买百合呢！
但您知道吗？在中医百合入药已经有二千年左右的历史
相传秦始皇为了长生不老，使徐福领三千童男童女出海以求长生不老之术，但徐福船队中有一艘船迷航，被海风吹至浙江沿海的孤岛，船上的人吃光了所带的粮食与岛上的野果、鸟蛋之后，开始各个消瘦多病、濒临死亡，正在这时，一人挖出一种根给大家充饥，且大家吃后各个还身体健康。当有渔船路过孤岛救了这些人之后，渔民很惊讶：为什么你们断粮了，还一个个白白胖胖？因此大家将这些根一同带入浙江，因其救了一船人童男童女合起来近百人，因此这种根得名----百合。
百合的营养价值与药用价值
百合，充分体现了我国一种传统的食物文化——药食同源，它有哪些食用和药用价值。
1.食用性：富含膳食纤维、蛋白质、叶酸和钾。
2.药用性：富含甾体皂甙，生物碱，黄酮类物质等生物活性物质。
这些物质赋予了百合一些药用功能：镇咳止痰，宁心安神、促进血液循环、清热利尿等功效。
中医论及百合：味甘、性平、无毒，甜美可口，既是餐桌佳肴，又是健身良药。
主治：润肺止咳，清心安神。治肺痨久咳，咳唾痰血。热病后余热为清，虚烦惊悸，神声恍惚，脚气浮肿。（《别录》记载）
注：百合鳞茎入药，但百合花不入药
3.一般可每天食用百合10-30g。如果患有咳嗽，可以每天食用g，帮助改善症状。
小雨药师不仅是位优秀的医务工作者美食也很是拿手的
下面就给朋友们介绍两种用百合制作的美食
百合炒西芹腰果炒百合
材料：芹菜、腰果、鲜百合、淀粉、植物油、盐
做法：
1.新鲜百合剥成一瓣瓣，洗净沥干。
2.西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。西芹斜着切成段。
3.锅子烧开水，将芹菜放入焯水1分钟，捞出沥干。
4.锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色后盛出。
5.另起锅子，烧热，倒油，依次放入焯过水的芹菜、百合和炒香的腰果，煸炒1分钟。
6.煸炒过后，放入调好的水淀粉，炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的盐调味，出锅即可。
百合煲银耳莲子百合羹
材料：莲子、干百合、银耳、枸杞、冰糖
做法：
1.莲子洗净用温水浸泡半小时后捞出，百合用温水泡10分钟，银耳剪去黄色的根部，用温水泡10分钟，撕成小朵。
2.将莲子放入开水锅中煮10分钟，水量要一次加入要能没过所有食材。
3.再放入泡发好的银耳，小火煮20分钟；再放入百合，煮20分钟。
4.放入枸杞，煮10分钟，关火，放入冰糖，用勺子搅动溶化即可。
?注意说明：1.莲子最早放入，煮的时间长吃起来更加软糯；银耳在第二位放入，煮的时间长些胶质会被煮出，这样的汤羹更稠；百合和枸杞易熟，所以晚放进去。
2.煮好的汤羹放凉以后味道会更加清甜。
百合虽具有药用价值但小雨药师提醒您：针对具体疾病的治疗，还需要咨询专业的医生或药师！
信息来源：医院药房
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