国庆节秋燥心烦难入眠莲子百合煲

莲子百合珧柱瘦肉汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·、版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医院内科蓝森麟教授

食材：

鲜莲子克，鲜百合克，江珧柱50克，猪瘦肉克。

做法：

先将猪瘦肉洗净，切成小方块；江珧柱放进微波炉，用中火烤30秒，趁热拆碎。然后，连同洗净的鲜莲子、鲜百合一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，武火煮沸后改文火熬1小时，精盐调味，即可。

功用：

本汤食材，其中莲子性味甘涩平，善于补脾养心、益肾涩精；百合性味甘寒，长于养阴润肺、清心安神；江珧柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、调中消食。猪瘦肉性味甘咸微寒，功能补肾滋阴、养血润燥、补中益气。

诸物合用，有较好的补脾益胃、养心安神、滋阴润肺等作用，适宜于深秋一般人群服食。也可用于脾胃虚弱，食少纳呆，肺燥干咳，津伤口渴，内热消渴，虚烦失眠，小便频数等症的辅助治疗。

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广中医一附院

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