冬天吃百合好处竟然这么多，润肺止咳宁心

古代医药家张仲景，在《金匮要略》中记述了百合的药用价值：清热、解毒、滋阴、润肺。

入冬后，天气干燥，容易导致肺热，引起咳嗽、流鼻血等。同时，冬天还是雾霾多发的季节，容易引起肺部炎症。所以，这个季节，吃清热解毒、滋阴润肺的百合再合适不过了。

百合的味道，有苦的，也有甜的。兰州百合，是所有百合品种中唯一的甜百合。它不仅毫无苦味，而且口感清脆、味道甜美、纤维又少，可食用，也可以做药用。

我国著名植物专家孔宪武，评价兰州百合“不但闻名全国，亦可称世界第一”。

因为百合不易储存，因此市面上的百合要么是真空包装的，要么是晒成百合干出售的，当然后者居多，那么市面上干百合各种各样的，到底该如何挑选呢？

1、看形状

首先，我们要看干百合的形状，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合。

2、看色泽

颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的。

因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，这种被硫磺熏过的百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害。

3、闻味道

随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道。

而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味；如果闻不出任何味道，有可能是百合时间放置过久，也不宜购买。

4、试湿度

干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存，优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断。

而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

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