百合,药食两用寓意美好,你知道该怎么吃

它不仅是食材、药材，还有良好的寓意。比如新婚大吉的日子，给两位新人喝一碗百合红枣做的粥，寓意百年好合、红红花花。

本草经典著作《神农本草经》说百合可以“主邪气腹胀、心痛。利大小便，补中益气”。唐代药学著作《药性论》中记载百合可以“除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆。”《日华子本草》记载百合能“安心，定胆，益志，养五脏。”中国药典说百合养阴润肺、清心安生。可以治疗阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠、精神恍惚。

百合既可以入药，也同时是我国的传统美食。一般是蒸食或煮粥食。其实更合适的食用方法是蒸食百合。明代药学著作《本草品汇精要》中记载：“百合，蒸熟用。”百合品种很多，产地也很多，以湖南隆回的百合最为道地，以为其瓣似龙牙、色泽白中微黄，有龙牙百合的美誉！

百合常用食疗方

百合则么好，该怎么吃呢？下面百合小生分享几个简单美味又健康的吃法：

1.蜜汁百合：鲜百合克，去掉外层黑瓣和枯尖，洗净，加水适量，煮熟，加入蜂蜜少许食之。吃之唇齿留香、香甜味酣。

2.莲子百合汤：洗净百合片50克，莲子片50粒，凉水泡透1小时以上。先入莲子煮烂，再入百合同煮15分钟左右，加冰糖少许调味。此汤有润肺、养神、美容、助眠之功。尤其适合忙碌的城市白领，可以晚上投料入电饭锅，打开定时，早上一起床就可以享受健康美味！

3.西芹炒百合：净百合克，西芹段克，精肉片50克，同入油锅中武火炒熟，加入食盐、味精等少许，这是一道红遍全国的清淡健康食品。

4.百合蛋花汤：净百合干50克，先用凉水泡发1小时左右，再加水煮熟，再将鸡蛋2个搅匀成蛋液，倒入锅中，用汤勺搅动即成蛋花，可以加入喜爱的干贝、海米或者白糖调节咸甜口。这道汤可作为更年期妇女的食疗方。

转载请注明：http://www.hongloumengs.com/bhzp/12683.html