可以生吃的甜百合,炒菜炖汤做甜品,怎么吃

这是下厨房日更栏目：市集鲜货，每天推荐各种好吃好喝好用的产品，推荐商品均经过多轮试吃、测评，只推荐我们真正上手使用过，入口试吃过的好货。

朋友们，下厨房年货大集来了。

别滑走，一定有你想买的。

今日推荐：秋冬食补佳品——来自甘肃兰州的甜百合！

甘肃不只有“全球最大的快餐连锁品牌”——兰州拉面（兰州牛肉面），还有专属于兰州，并且可以生吃的甜百合。

图/《风味原产地·甘肃》

厨房君自从看了《风味原产地》的甘肃篇后，就一直对兰州特有的甜百合念念不忘，前段时间更是趁优惠花35块钱拔草了一款品质极好的新鲜甜百合???

拿到手后，尝试了几种吃法，脆嫩爽口的质感，无论生吃鲜食还是简单的烹饪皆成美味，不愧是中国最好吃的百合！

鲜食

兰州百合作为全中国唯一的甜百合，它一点苦味也没有。洗净后，既可以像吃水果一样，直接生吃，还可以做成清爽低脂的百合水果沙拉！

无论是空口吃还是与水果同食都能体现出百合最纯粹的鲜甜原味。

肉质肥厚细腻，没有粗粝的纤维感，吃起来跟脆梨一样清脆、香甜、多汁！

炖煮

冬天寒冷且干燥，每天喝上一碗润润的百合银耳羹再好不过了。

熬制到浓稠的银耳佐以爽滑清脆的甜百合，丝丝甘香入喉，口感清新温润，恰到好处的甜喝多少碗都不会腻。

清炒

与西芹、虾仁等的食材简单清炒，吃起来既有百合的自然清甜也带有淡淡的烟火气，健康清爽又十分解腻。

烘烤

当地人最常见的烹饪手段就是“烤”，经过烘烤后的甜百合表皮金黄酥脆，内里细腻沙软，清甜中伴有微微的焦香，简直是能媲美各式果干的新式零食。

图/《风味原产地·甘肃》

清蒸清蒸和白灼，是厨房里的人们对自然鲜美最大的敬意，同时也是对甜百合是否鲜嫩的极致考验。一头大百合，剥开后蒸十五分钟足够，出锅后直接拿勺子背就可以轻松碾压成泥。粘糯白嫩的模样，再浇上粘稠的蜂蜜或玫瑰酱...冰镇后更是像是冰淇淋般细腻丝滑，堪称一绝！

图/《风味原产地·甘肃》

挖上一勺入口，“清甜绵密”是最直观的感受。沙沙的糯甜，来的非常沁润舒适，不腻不过，恰到好处。若此时再深吸一口气，这甜就仿佛可以穿透五脏六腑，让人觉得平静快乐。中国最好吃的百合是怎样长成的？绿色种植、漫长孕育霜冻过的第一批青菜一定是最甜糯的，巨大的昼夜温差和特殊的土壤环境，让兰州百合根茎里的淀粉可以充分的糖化，肉质里含有的纤维质也少。这使得兰州百合成为全中国唯一的甜百合。并且作为多年生宿根植物，茎秆看似枯死，地下的茎块仍然可以继续生长。所以评价兰州甜百合好坏的标准，一般就是年份：种植年份越长，单只百合重量体积越大，就越好。

图/《风味原产地·甘肃》

在南方常见的宜兴百合或龙牙百合，两年左右就可以拿出来卖了。但兰州甜百合，则最少需要6年的生长期。春天培栽，夏天生长开花，茎生球在幽暗的地下独立生长3年，移植栽种又3年，而且在整个种植过程中，不上任何化学肥料，纯绿色种植，极为来之不易。

药食同源、营养丰富

兰州鲜百合在满足人们口腹之欲的同时，又具有超高的营养价值。不仅富含蛋白质、人体所需的八种氨基酸及多种维生素，而且蛋白质含量是一般根茎蔬菜的2倍，维生素B2的含量更是普通百合的10倍。

注意：外形圆润饱满，色泽洁白无瑕，瓣尖有枯黄的边（百合开花后枯萎的花茎留下的正常现象）

精心挑选、真空包装

本品采用真空包装，确保产品质量。

从田地里挖出来的百合为生鲜产品，在真空包装前，不能水洗，只能进行刷土，并去除不可食用的瓣片，收到的百合会带有少量泥土，洗掉即可。

●厨友

姜妮评价道：

真空包装，很新鲜，非常饱满，我妈妈很喜欢吃，又养生又美味的一种食材！

○厨友

yeabi评价道：

赞赞赞！秋冬就是要吃百合，煮银耳来一点，炖汤来一点，很赞！

●厨友

Ms毛豆豆评价道：

很清甜，入口爽脆，嚼的时候软糯，每一包都很新鲜，炒了牛肉和芦笋，好吃！

追风

雪源金正兰州鲜百合￥35起包邮预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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