中药百合也有春天

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百合说到百合大家脑海里首先跳出的是什么？百合婚恋网？百合花？百合之愛？我猜吃货们想到的肯定是百合莲子羹、虾仁炒百合，百合蒸肉……..默默咽口水………但是很少有人能想到百合是一味中药。今天我们就来扒皮百合的恋爱史，哦不~是药用史。

中药百合来源于百合科草本植物卷丹、百合、细叶百合的肉质鳞茎的鳞叶。所以平常我们看到的百合其实不是果实也不是叶子，而是百合植物的的茎。中药入药的是晒干的百合。

一个优秀的百合应该具备怎样的颜值呢？

中药学是这么记载的“以瓣匀肉厚，色黄白，质坚，筋少者为佳”所以吃货们要注意啦，去超市买干的百合一定要挑肥厚饱满的，那些干瘪的一看就是发育不良。颜色通体发白不能买，可能是经过漂白的，黄白色才是原色。对着光看质地比较通透的，说明里面筋比较少，粉性强，吃起来口感软糯软糯的。

除了口感粉糯之外，百合吃起来也是甜甜的，就是“味甘”。甜味的东西大多具有滋补的效果，所以，百合在中药学里面归为补阴药。具有养阴润肺止咳，清心安神的功效。

1百合的功效

长期咳嗽难以痊愈、经常性干咳并且感觉喉咙干干痒痒的，可以用滋阴的百合、北沙参。“百合50克，北沙参15克，冰糖15克，水煎服。”

百合的功效

晚上睡觉烦躁不安，多梦，睡不安稳的，大多属于心神不安，而入心经的百合，“性微寒”,能清热除烦安神。

3百合的做法

“百合、莲子、薏米各适量，同煮粥，加冰糖或白糖调味食用。有滋补、安神、益胃、润肺作用。”

对于吃货们而言肯定不止一种吃法，但是吃太多也不行哦，因为干百合的淀粉含量也是比较高的，《中国食物成分表》显示干百合的淀粉含量达到79.5%，而含碳水化合物丰富的大米也才77.9%。如果日常作为菜肴食用的话尽量选择新鲜的百合，炒起来脆脆的口感好，并且碳水化合物的含量相对干百合而言也比较低，只有38.8%。这样可以避免摄入过多的碳水，防止长胖哦~毕竟吃好喝好身材也要好才是我们的追求。

所以，这么好的的百合，可不能只知道它的花式吃法，更要知道它的药用价值，最大限度的发挥它的功效。

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