百合莲子燕窝羹附不同燕窝的泡发时间

燕窝是雨燕科“金丝燕”分泌唾液凝造成巢之天然产物。是中国传统名贵食品之一。天然燕窝营养丰富、益气补血、滋阴润肺、化痰止咳、润肤养颜，功效显著。其含有大量水溶性蛋白质，碳水化合物及磷、钙等矿物质。能促进身体组织之再生及增强身体免疫力。

吃燕窝其实一点都不麻烦，首先要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。用清水泡着，再轻轻倒掉表面的水，最后用清水再浸泡，燕头24小时，燕盏10小时，燕条6小时，燕碎3小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。已中火的火候，水开后，燕头炖60分钟，燕盏炖45分钟，燕条炖30分钟，燕碎炖25分钟。

如果燕窝没有经过漂白等化学工序，所以必然会带些小毛，不影响食用及功效，如果介意的话，可以用椰子汁来炖，椰子汁半碗连同燕窝一起炖。如果用牛奶的话，要先把燕窝炖好后再加入温的牛奶，不要一起炖（有椰子汁或牛奶的燕窝，一般看不出小毛的啦）。同时燕窝可以搭配红枣，枸杞，更加美容补血。

如果觉得每次吃都要炖比较麻烦，可以一次炖三次的用量，不要放糖等辅料，炖好之后放在冰箱，每次需要时拿出一些来加热，可以隔水温热，或者放在微波炉加热。或用滚烫的牛奶冲燕窝，口感也非常好

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下面介绍一款适合当前节气的燕窝做法：

红枣百合莲子燕窝羹，这么长的名字，功效当然也非常好，有以下症状的人可以经常喝。

1.经常熬夜加班，抽烟喝酒，需要清除肺部毒素

2.吃辛辣食物或者上火就容易咳嗽

3.久咳不治，咳嗽有痰

4.血压较高，容易脾气暴躁，半夜容易醒

5.有咽炎、支气管等呼吸道疾病可以长期服用

6.病后体虚，肠胃虚弱

炖煮方法：