百合有升高白细胞的作用，因此对多种癌症

『食材』

1、兰州百合1斤。

2、青椒丝50克。

3、香辣酥50克。

4、椒盐15克。

『做法』

1、把百合清摘干净洗干净备用。

2、清洗干净的百合放沸水中焯水2分钟，趁热撒入干淀粉，使百合沾满淀粉，再将百合挂上脆浆糊入油锅炸脆即可。

3、炸百合的脆炸粉在周末的文章里有调制方法。

4、另起锅放入适量葱油加入青椒丝及香辣酥煸香，放入炸好的百合撒上椒盐翻匀即可出锅。

5、百合最后放入锅中不要多翻炒，否则百合外面的酥皮会脱落。

『吃好是一种幸福、品味是一种情趣』

『唯美食与爱不可辜负』

百合有很高的药用价值，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。

据药理研究表明，百合有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。其中药百合功效最佳，为药食两用百合。

选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎，剔除“千字头”（即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧）、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合；用利刀切除毛根，去除泥土杂质和皮部老化瓣；将剥下的瓣分为大中小三个等级（大中小比例为4:5:1）然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。

（养价值）每克百合含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。

因此百合有很高的利用价值。百合性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。

主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

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