汲大地之精华来自黄土高原的臻品兰州百
追溯百合的起源，问及村庄里最年长的老人：我的祖父，耄耋老矣的祖父也说不准。据说，在他的曾祖父辈，百合就已经在我们的村庄里生长着。
村庄的夏天
采挖百合
每值惊蛰时节，气温回暖，大地解冻，村庄里的人们便开始忙碌着采挖百合，根据种植年限、时节的不同，采挖的百合也有区分，从成品百合、三年种苗到幼种苗，不尽相同。采挖百合，对于耕种了多年百合的庄稼人来说，驾轻就熟，一锄头下去，轻轻一勾，裹着土的百合便露出了头；侧着锄头一刨，根茎上挂着一簇簇种苗的百合，破土而出，躬下身，捡起百合，轻轻拍去土，往旁边一放，继续下一锄头。
三年种苗
幼种苗
挖去百合的土壤，人们总是不忘将掘起的土再添进去，这是一种长久以来的习惯，却也道出祖祖辈辈生活在此的人们，对这片土地的眷恋。采挖的成品百合，拧去根茎，拍土，装筐，放至阴凉处，以保其新鲜。采挖的种苗则需要将幼种苗和三年种苗进行分拣，对独头、二头种苗分别拣开，再拧去部分根茎，待春分前后，进行耕种。相较之简单的种子栽培，百合种苗则需通过根茎繁衍，繁衍期短则两年，长则三年有余;相比种子繁衍收获的参次不齐；根茎繁衍始终延续着种苗的优质；所以，百合种苗更为稀贵。
载种百合种苗
待到春分，村庄的人们开始忙着百合种苗耕种。春分前后落上一场春雨，雨水将之前耕犁、施肥的土地浸泡的愈加质地疏松。通过人工拉犁，在精心修正的地里，犁出或竖或横的种子沟道，均匀地撒上平日里积攒的农家肥，栽种幼种苗时，需要半跪，或侧卧在种子沟道旁，将百合幼苗一个个栽进松软的土壤里，最后再添上沟道旁的犁出的土，百合的孕育，便开始了。从幼种苗成长到成品百合，少则六年，多则九年。村里人，时常挂着一嘴顺口溜：生三年，长三年，养三年，才能长成大百合！
正在成长的百合
长大之后，我才明白，百合漫长的成长期，需要付出极大的耐心和精力。而我的祖辈、父辈，一直耕耘在这片土地上，风吹日晒，悉心耕作，月月年年，生生不息。
二在中国，种百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州，而西果园百合更以其色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜、纤维很少、又毫无苦味而闻名。
种植百合的梯田
靠山吃山，黄土高原沟壑纵横的特殊地势，造就了西果园层恋叠嶂的浑厚山势，更造就了山里人淳朴、敦厚的性格。米海拔的山势，形成较大的昼夜温差，为百合的生长提供了更多的营养物质。多晴天，少雨水的西北内陆气候，为百合生成更多有机物，输送最充足的日照。排水良好的南北向半荫山麓，肥沃深厚的沙质土壤，矿物质、有机物含量极为丰富，孕育出黄土高原之上，汲大地之精华的臻品——百合。而种百合的人在这片土地上年复一年的耕耘，和细心呵护，才得百合颗颗饱满，肉质丰厚，甘甜香糯。
漫山遍野的百合花
每值夏季，爬至村庄的大山最高处，望向远方，顺着山麓走势，一字排开的梯田，层层峦峦；庄稼绿油油一片，橘红色的百合花儿开满山间，红彤彤的；漫山遍野，红绿相间，甚是好看。与外行人而言，看见漫山的百合花，只是赞叹花开的美丽；而对于世世代代耕种百合的庄稼人来说，他们更懂得用智慧将百合花蕾、百合花儿烹饪成色香味俱全的菜肴。
耕犁土地
村庄的雪
秋分时节，山里的气温开始转凉，一场秋霜将百合的枝干铩的脆弱易折，轻轻捋一把，百合枝干顺势而折；此时，百合的秋收才刚开始。当采挖完百合及其种苗，趁大地还未冻住，幼种苗、三年种苗迎来新的一轮耕种。采挖完百合的土地，经过几轮耕梨、平整、施肥，将土壤翻的疏松、透气;一个冬天的积雪，为土壤输送更多的水分，以备来年耕种。耕犁土地时，总有人专门跟在犁头后，再捡一遍被犁翻出来的百合，对他们而言，百合名贵，一颗都不愿意被漏拾。收完百合，栽好种苗，修整好地，庄稼人的心才算是安稳了。当皑皑白雪遮住大地，遮住村庄，百合在地下开始了冬眠，忙碌了一年的庄稼人们，也终于可以休息一冬。
色泽如玉，颗颗饱满的百合
看着百合生长的耕耘者，他们熟知百合的习性，更深知百合的价值。村庄的人感冒咳嗽时，一般不喝药，炖上一锅百合银耳莲子羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索了许多，比喝药舒坦！村里的小孩消化不好、厌食，孩子的母亲总不忘清蒸几颗百合，甜甜糯糯的，吃上几顿，比吃药管用！
不论百合行情的好坏，种百合的人始终种着百合。每当他们埋头种地，或者吃饭间歇，总不会忘记抬头看看那正长着的百合，然后笑着叹上一句：长得真好哩！对他们而言，百合不仅是养家糊口的农作物，更是他们巧妙、适度地利用自然所获得的最好的恩赐，最质朴的美味。
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