老人吃蔬果有补益功效，五色蔬果补五脏

传统中医认为，蔬果具有补益作用。中医师表示，茹素民众可以均衡摄取五色蔬果，因为五种颜色的蔬果能够滋养人体五脏，比如青色蔬果可以补肝、红色蔬果可以清心、黄色蔬果可已开脾、白色蔬果可以润肺，黑色蔬果可以养肾。

青色蔬果

常见青色蔬果包括青椒、柠檬、芦笋、芹菜、毛豆、秋葵、地瓜叶、奇异果、绿色花椰菜等;

红色蔬果

常见红色蔬果包括红豆、红枣、西红柿、苹果、草莓、红甜椒、洛神花、红萝卜、红西瓜等;

黄色蔬果

常见黄色蔬果包括黄豆、玉米、南瓜、香蕉、芒果、地瓜、木瓜、柑橘、凤梨、马铃薯等。

白色蔬果

常见白色蔬果包括洋葱、百合、山药、莲藕、糙米、荸荠、白木耳、白萝卜等;

黑色蔬果

常见黑色蔬果包括葡萄干、黑豆、香菇、蓝莓、黑芝麻、黑木耳、紫菜、海带、桑椹等。

蔬果清洗

有些农夫为了让蔬果长得好看，所以会喷洒一些农药，以致于衍生出农药残留问题，建议民众清洗蔬果的时候，最好先把疏果放在锅中，打开水龙头用水冲洗几遍。

蔬果表面粗糙、凹凸不平，可用软毛刷刷干净，再泡在加一点盐的水里二十分钟，泡好之后再换清水浸泡二十分钟，这样就能除掉蔬果表面残留农药。

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山西德孝缘养老----

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