肺脏排毒就靠它比净化器还厉害生吃泡水

沾着泥土的鲜百合

看起来充满了自然的气息

既适合烹饪

也适合制作甜品

不过相比它的美味

百合的自身营养价值

更是不能忽视的重点

鲜百合，脂肪含量低，有极高的食用和药用价值。一只鲜百合的生长周期通常长达6-8年，个别的甚至长达9年，被誉为“蔬菜人参”。它的功效主要体现在以下四大方面——

1、润肺止咳：

鲜百合含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症状，支气管不好的人食用鲜百合有助改善病情，可谓是秋冬季节对抗雾霾的头号选择。

2、宁心安神：

鲜百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，当你发烧后出现余热未消、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等病症，一颗鲜百合，可以有效改善这些问题。

3、美容养颜：

鲜百合晶莹洁白，富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，可以美容养颜哦！

4、减轻炎症

根据现代医学证明，鲜百合含有丰富的秋水仙碱，可以迅速减轻炎症并且有效止痛。对于痛风发作所致的急性炎症有良好的辅助治疗作用。

在中国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。兰州百合以色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜、纤维少、又毫无苦味而闻名。

漫长的成长期，付出了村庄里父辈、祖辈们极大的耐心和努力。对于窦大哥来说，从小就一直耕耘在这片土地上，百合是他的全部。

从萌芽到成熟，兰州百合生长过程复杂有趣，顶级百合更是需要9年才能收获。窦大哥将百合种植在海拔米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。

窦大哥告诉我们，一亩百合种植9年，亩产大概也就在-斤，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦，目前市面上能种出我们这种9年生长的二头皇百合已经越来越少了。

每一颗百合都是由数十瓣鳞片叠抱而成，洁白如玉，宛如含苞待放的莲花，又如白木兰末舒展的花瓣。口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。

窦大哥熟知百合的习性，更深知百合的价值。村庄的人感冒咳嗽时，一般不喝药，炖上一锅百合银耳莲子羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦！

村里的小孩消化不好、厌食，清蒸几颗百合，甜甜糯糯的，吃上几顿，比吃药管用！

鲜食，看似直接，却能体会百合甘甜的原味，除此之外，凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。

一朵二头皇鲜百合可以掰上一碗，山里用9年生长，刚好够城里人家的一顿菜。

我国著名植物分类学专家孔宪武教授早有评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。兰州百合，其实早已经是健康餐桌上不可或缺的健康食材。

虽不以入药为主，兰州百合却能清肺润喉，在雾霾横行的北方地区，受到广泛人群的追捧热爱。

加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍，几乎等同于动物的肝脏。因此对于防癌抗癌、美容养颜、宁心安神等都有较为明显的效果。

每年百合收获的季节，窦大哥和乡亲们一样，要去山里用手一颗一颗把百合挖出，符合条件的上市出售，小颗的进行重新栽种。挖出来的新鲜百合，基本被北京各大商贩收购走。因为产量低，品质好，基本不愁卖。但也难卖出个好价钱，农民的路子窄，商贩开价后基本没有讨价还价的余地。

农民没什么文化，但明白一个道理：今年哪怕不赚钱，但产品是实实在在直接卖到消费者手里，辛苦种9年的百合也有了它应有的价值，来年便更有希望。

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