秋吃豆,胜吃肉常吃6种豆类,预防6种疾
来源：儒风大家
《黄帝内经》讲：“五谷宜为养，失豆则不良。”
豆类的营养价值非常高，是五谷杂粮中不可缺少的部分。
每天坚持食用豆类，能有效增强人体免疫力，大大降低患病的概率。
尤其是这8种豆类，一定要常吃。
0毛豆：降血脂
毛豆是未成熟的黄豆，含有大量植物性蛋白。
还有皂素，能排除血管壁上的脂肪，减少血液里胆固醇的含量。
常吃毛豆，可有效降低血脂。
毛豆洗净后剪去两头，热水下锅。
加入大料、辣椒、花椒、盐先浸泡半小时。
然后开中火烧至沸腾，再转小火慢煮5分钟左右，捞出晾凉后即可食用。
0黄豆：抗血栓
大豆几乎不含胆固醇，却含有丰富豆固醇。
大豆软磷脂能促进脂肪代谢，预防血栓的形成。
此外，黄豆的含钙量为9mg/00g，比牛奶还丰富。
老人小孩要多吃大豆制品，能够强健筋骨。
豆腐，鸡蛋，白芝麻，小葱。
将鸡蛋打入碗中，放少许盐，豆腐切成合适大小的片，浸泡在鸡蛋中。
小火煎至两面金黄，最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。
豆腐含钙，鸡蛋中含维生素D，是补钙的“黄金搭档”。
03绿豆：排毒素
据《本草纲目》记载：“绿豆可解一切草药、金鼎诸毒。”
若有喉咙肿痛、口干舌燥等热症、实症时，服食绿豆汤有奇效。
绿豆、干百合若干。
绿豆洗去杂质，加入泡好的百合。
大火煮开，转小火煮至绿豆开花，加糖调味即可饮用。
对水肿腹胀、疮疡肿毒、金石草木中毒者，有辅助调理功效。
04黑豆：预防腰腿疼痛
《神农本草经》记载，黑豆：“主湿痹，筋挛，膝痛。”
黑豆补肾，腰腿酸疼、排尿不畅、痰多乏力，都是肾亏的症状。
醋泡黑豆，是中医治疗肾虚的“黄金验方”。
黑豆、陈醋适量。
洗净的黑豆放入锅中炒制，破皮后转小火炒5分钟，盛出晾凉。
炒好的黑豆放入玻璃罐中加入陈醋，没过豆子即可。
一次不用多吃，-3颗为宜。
05赤小豆：预防心脏病
李时珍称赤豆为“心之谷”。
赤小豆既能清心火，又能补心血，具有养心安神之功效。
有心悸、多汗等症状，可以用赤小豆调理。
大枣、红衣花生，赤小豆，枸杞，红糖适量。
赤小豆泡软后先下锅，煮至半熟加入其他食材，代茶饮即可。
此汤能扶正补虚，滋养心血。
06白扁豆：健脾开胃，止腹泻
《本草纲目》中记载：“其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”
白扁豆有健脾和胃的功效，脾胃虚弱、大便溏泻的人都可用它来辅助调理。
对于秋季受凉引起的呕吐、腹泻等症，也能起到一定的疗效。
生薏米，白扁豆，山药，粳米适量。
薏米浸泡半个小时，与其他材料一同放入锅中。
加适量水，大火煮开后再转小火煮40分钟即可。
此粥适合秋季体倦乏力、有大便泄泻症状的人食用。
读者分享山家刘因〔元代〕
马蹄踏水乱明霞，醉袖迎风受落花。怪见溪童出门望，鹊声先我到山家。
译文策马踏溪，搅乱了映在水中的霞影，我挥洒着衣袖，迎面吹来的微风还夹杂着飘落的花瓣。看到已经站在溪旁的孩童，甚使人惊奇，原来是他听到鹊声而早早出门迎接了。
注释山家：居住在山区的隐士之家。醉袖：醉人的衣袖。怪见：很奇怪地看到。溪童：站在溪旁的孩童。鹊声：喜鹊的鸣叫声。
赏析这首诗前两句描写赶路情形，反映了山间的优美景致和诗人的潇洒神态；后两句表现了诗人的心理活动，渲染出到达“山家”时的欢乐气氛。这首小诗纯用白描，灵动有致，清新隽永。
同儿辈赋未开海棠元好问〔金朝〕
枝间新绿一重重，小蕾深藏数点红。爱惜芳心莫轻吐，且教桃李闹春风。
译文海棠枝间新长出的绿叶层层叠叠的，小花蕾隐匿其间微微泛出些许的红色。一定要爱惜自己那芳香的心，不要轻易地盛开，姑且让桃花李花在春风中尽情绽放吧！
注释赋：吟咏。同儿辈赋句：和儿女们一起做关于还没开放的海棠花的诗。一重重：一层又一层。形容新生的绿叶茂盛繁密。小蕾：指海棠花的花蕾。
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