拥有余年历史的苏州老字号,登陆
除了面条的讲究，煮面也是一门技术活，店里甚至配置了负责专门捞面的师傅。
全靠长筷和观音斗才能做出这碗面，翻抖时像“观音头”，入碗中像“鲤鱼背”，看似容易的过程，但是做起来却很难。
苏式汤面的汤也极其讲究，追求“汤清不油，味鲜不腻”。
选用整鸡、鸡架、青鱼、鱼鳞、火腿、猪骨、鳝骨、蹄膀等32种独特食材，熬制足足64小时，才能吊出一碗高汤！白汤底采用纯高汤，并加了少许酒酿的汁水，这样可以把白汤的鲜味吊起来，红汤则是在白汤的基础上加入红焖肉的汤汁。
单喝这一碗汤，已经足够享受。
吃苏式汤面也很讲究仪式感，上面以后，一闻汤二吹汤三喝汤，接着再吃浇头和面。面吃得差不多了，把浇头倒入面中。
按照这样的步骤，才是苏式汤面的正宗吃法。
丰富的浇头也是松鹤楼的灵魂所在，苏式汤面的汤底和面不变，变化在于浇头的搭配！多种不同浇头都可以自由搭配。浇头的风味决定了面的风格，都是每日现点现做，有“五大招牌”、冷浇、热浇...面的浇头就像是一本苏帮菜谱大全。
进店不得不点的五大招牌浇头
更是令人眷念
姑苏卤鸭
这个传承苏州特色的姑苏卤鸭占据了菜单的首位，酱汁选用了天然红曲米熬制而成，肉头厚且瘦，回味无穷。
鸭肉精选了苏州本地麻鸭，肉质紧实，口感鲜而不腻。
卤汁的甜味占了90%，入口先甜后咸，不愧是浇头招牌菜中的TOP1，全场人气招牌非它莫属了！经典卤鸭
经典卤鸭则是杭州限定。
精选了苏州本地老鸭，采用了酱油、香叶、桂皮等多味天然香料精心烹制，出锅后淋上卤汁，肉质紧实中还嫩弹多汁。
淋上浓稠的秘制酱汁，那一股飘香的咸香味，再配上一碗白汤面，连吃几份都不腻！古法焖肉
古法焖肉是一大片酱五花肉，通过古法秘方烹制，将肥瘦相间的带皮猪肉煮透闷烂。超厚一块，等入口那一刻，才懂它的厉害！吃焖肉一定要有仪式感，把焖肉煨入热腾腾的白汤面底，再用面将其覆盖，焖个3-5分钟，口感最佳！清炒虾仁
清炒虾仁通常是苏州饭桌上的第一道菜，其中「虾仁」的软语谐音为「欢迎」，表示为主人友善。松鹤楼所用的虾仁都是江南水溪的手剥河虾仁，1斤严控在粒左右，这样大小的虾仁口感最好。把满满一碗清炒虾仁和红焖牛肉铺在面上，面瞬间变得饱满，每口都有简单粗暴的幸福感！
响油鳝糊
这份响油鳝糊可算得上传统的苏帮菜了，肥而不腻的黄鳝配上清香十足的白汤底，恰到好处的鲜~除了单点招牌浇头之外热销套餐也不要错过松鼠桂鱼面套餐
店里的镇店之宝松鼠桂鱼面套餐，每日限量10份，来晚要等第二天！一年要卖上万条的桂鱼，也是桌桌必点。每条鱼上桌前都要经过去骨、剖花、炸制，出锅的桂鱼肉似翻毛，形状如同松鼠的样子~最后再浇上番茄糖醋卤汁，虽是酸甜口却完全不腻！每一份套餐都会搭配一份白汤面，和糖醋口味的松鼠桂鱼，也太配了吧！花胶鸡套餐
美容养颜花胶+现熬的鸡汤，是所有女生都无法拒绝的组合吧~每一口都是满满的胶原蛋白。农家走地鸡肉质细腻，皮肉紧实，加入一整个珍品花胶，文火慢熬好多个小时方能出锅，炖好的鸡皮呈现出好看的金黄色，香味扑鼻。汤底配的是紧汤，将花胶鸡连汤带肉倒入碗中，喝一口浓稠的花胶鸡汤，吃一口面，可谓是色香味俱全的饕餮盛宴，令人欲罢不能。
和楼外楼并称中国四大知名菜馆的松鹤楼
出品果然妥妥的
除了汤面和招牌浇头之外
各式热销单品也不可错过哦
小龙虾拌面
店里的小龙虾拌面也是人气款。
满满的龙虾肉覆盖在表面，搅拌一下，每根面条都吸饱了酱汁，虾肉就着面条，入味又有嚼头~
蟹粉小笼包
招牌的蟹粉小笼包必不可少，轻咬一口，然后用力一嘬，温热蟹油满嘴留香。如意生煎包
底部被煎制焦脆的如意生煎包，刚上桌热气腾腾的时候，口感最佳。生煎个大皮脆，馅料还特别足，搭配起松鹤楼的汤面，口感也是一流！细豆沙圆子
圈圈心心念的细豆沙圆子，软糯的小圆子藏在绵密细腻的红豆沙汤底里，一点都不会甜腻！餐后来一份，心满意足。八宝清凉绿豆汤
夏日炎炎，不如点上一碗八宝清凉绿豆汤解暑吧~这碗豪华版绿豆汤里加了蜜枣、葡萄干、糖金桔、百合、冬瓜糖、绿豆等各种蜜饯，最后加入薄荷糖水，喝上一口特别清爽！杭州首家松鹤楼有着苏州店的传承，红白相间的底色，古色古香的氛围，将苏州园林的韵味都移步换景到这里。江南的古风氛围，令人浸润在这里的每一个细节，淡雅格调的装饰，吃一顿饭都是品味的升华。
融合了现代感和时尚感，复古的红木扶手、大面积的红色背景墙、祖母绿的餐桌和餐具，处处透着典雅和大气。还有一面墙上贴满了过往的面票，那是一个距离年轻吃客有些遥远的年代，和店里的新中式风格很相配。门口还有个古色古香的包间，适合一家大小来个小型聚餐。现在新店开业还有超值活动，即日起至7月13日连宠杭州食客一整周！赶紧码住福利：注册新会员，即送5元通用代金券一张；小龙虾拌面原价38元，活动价20元；苏式绿豆汤原价18元，堂食特价8元；消费满元即送松鹤楼面券20元一张。（杭州万象城店活动）除了杭州万象城店杭州in77店（B1楼C区，屈臣氏对面）也即将在月中开业噢~敬请期待！松鹤楼面馆
江干区富春路号杭州万象城B2层B号（OLE超市旁）-电话-
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（即将开业）
杭州市杭州市上城区解放路号地下B室（屈臣氏对面）-电话--杭州湖滨银泰in77店开业活动详情请看下方▽精选走心留言抽取10位幸运儿
每人送出小龙虾拌面一份（盒装）
留言截止时间：.7.：00
*粉丝福利限到店收银台处领取
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撰文：阿爽
设计：Mamin
摄影：Mamin
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