好吃的兰州百合只在原产地

在南方工作的儿时伙伴休假回兰，聊天时说起他小时候的往事：一到秋冬季节，母亲开始天天做百合吃，炒菜放百合、熬汤有百合、煲粥更是少不了百合，而“天气干燥，多吃百合”更是成了母亲的口头禅。但是处在叛逆期的他，最是喜欢和大人对着干，对于长辈推荐的好东西向来都是不屑一顾。如今，在南方生活，想回忆一口儿时的味道，却只能望着街边不新鲜的干百合踌躇，偶尔能买到的鲜百合，却是味道微苦，不再是小时候吃到的绵密的口感和微甜的口味。查过后才知道，原来南方也产百合，如湖南隆回、江西永丰和江苏宜兴，但这些百合俗称药百合，有苦味，主要用途是入药。而兰州百合是唯一的药食同源的百合，口感甘甜。不禁感叹到，人啊，失去了才懂得曾经拥有的美好！

兰州百合，多年生草本植物，生长周期6-9年，蛋白质含量很高，是其它根茎蔬菜的2-5倍，并含有人体所需要的八种氨基酸（其中色氨酸未测），还含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量大约为0.44mg/g，为一般蔬菜含量的10倍，与蛋类、豆类、动物肝脏中的含量相近。此外，还含有较丰富的锌元素，可调节机理平衡，增强人体免疫力。

兰州百合不仅营养丰富、口感好，烹饪上更是百搭，即可作为烹饪的主料，也可做辅料。烹调方法多种多样，蒸、煮、汆、炸、炒、煨、炖、煎、炝兼而有之，但是不管用哪种方法烹饪，这份甜甜糯糯的美味里都蕴藏着无与伦比的魅力，百吃不腻。

百合蒸南瓜

有时候，改变的并不是人的味蕾，而是人依旧，但物已非。如今天下一盘棋，食材大挪移，想吃什么随时随地可以买，但是市面上的百合五花八门，贵的不一定就是好的，好的又不一定买得到，就算买到也不一定是正宗的兰州百合，谁也没有那个闲情逸致为了吃个百合，而跑到原产地去。

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