百合养阴润肺,还有哪些好处这样选,这样吃

百合确实是个好东西，特别是出现风热咳嗽时，熬个冰糖雪梨汤，放一点百合。

药食同源的百合

味甘，性微寒，入心、肺经，主打养阴润肺，清心安神。百合被归在补虚类中药范畴。药性比较温和，一般也没有什么副作用。百合既可以做药材使用，也可以作为食物使用。

百合固金汤。特别适合有肺热咳嗽，久咳干咳无痰的情况。

怎么吃？

食用新鲜的百合或者百合干均可。鲜百合可用于烹制各种菜肴，如西芹百合等，口感清爽，实属上好的清炒时蔬。而百合干比较适合作为炖品，也适合泡茶。

也可以用南瓜炒个百合吃，百合做粥、做饼都可以。这些百合的食用方法都是很不错的，大家也可以尝试的食用。

怎么选？

注意，百合不是指的是百合花，百合花的鳞片是不能食用的。能食用的是兰州百合、龙牙百合、卷丹百合等品种的鳞片。

鲜百合选购：可以选择瓣大、肉质厚且均匀、颜色呈白色或者微黄的为最佳。

百合干选购：干品通常有点泛黄，但看起来很通透，有质感。如有黑斑点或者有异常的味道请不要购买。

人群禁忌

一般人群均可以食用，但不建议长期大量食用。

百合虽然药性比较温和，但外感风寒咳嗽、脾胃虚寒、便溏的人也不宜长期使用。

直接接触鲜百合鳞片，部分人群可能会引起皮肤瘙痒。

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