药食兼用的百合,怎样吃才最养生三款食膳最

初冬季节气候一如既往地干燥，为了缓解燥邪引发的皮肤干燥、大便干结、烂嘴角、流鼻血、咳嗽等一系列症状，时下应该多吃一些润肺去燥的食材，百合便是其中之一。

《本草从新》：“朱二允曰：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛。百合之甘敛，甚于五味之酸收也。”

从古至今，百合一直是药食两用的食材，早在一千多年前，我国人民就开始把百合作为食用药用，并作为贡品进贡朝廷。百合之所以能够在漫长的历史长河中留存下来，直至“飞入寻常百姓家”，其独特的养生效果不容置疑：

宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

滋阴润燥：初冬季节气候一如既往地干燥，滋阴润燥的百合能够改善口干舌燥、咽喉肿痛等一系列燥症。

化痰止咳：季节交替，昼夜温差大，很多人出现了痰多咳嗽等上呼吸道症状，以干百合泡水喝，有润肺化痰止咳的效果，清热除肺燥。

美容养颜：现代研究证实，干百合花中含有黏液蛋白和多种微量元素与矿物质，能促进身体的胶原蛋白产生，并能加快身体新陈代谢，能让人类皮肤细胞保持活跃健康状态

此外，百合含有多种生物碱，有助于预防白细胞减少，升高血细胞，促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，有助于提升机体抵抗力，减少癌症发生风险！

新鲜百合与干百合有何区别

百合分为干百合、鲜百合两种，在用途方面各有千秋，干百合就是脱了水的百合，一般作药用，用于泡茶、煲汤；鲜百合多用来直接入菜热炒。

在养生作用上，鲜百合和干百合没有太大的区别，新鲜百合在口感上比较爽脆，能够保留百合原先的味道，而脱水后的百合则去除了自身带有的苦涩味，而且更容易保存，便于随时取用：

莲子百合粥

材料：大米克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。

做法：百合干用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

作用：润肺止咳，还能安神，有助于睡眠。

银莲百合羹

材料：银耳（雪耳）10克，莲子肉15克，干百合10克，鸡蛋1只，冰糖适量。

做法：银耳浸泡洗净与莲子肉、百合同放入沙锅中，加适量清水煮至莲子肉烂，加入鸡蛋、糖，待鸡蛋熟后，即可服用。

作用：滋阴润肺，补脾宁心，特别适合小儿食用。口燥咽干或肺燥干咳无痰者，亦可食用。

百合白果鸽子煲

材料：干百合10克、白果50克、鸽子肉克、姜片3片、瘦猪肉克、精盐及鸡精适量

做法：锅中倒入水烧开，将鸽子肉块和瘦猪肉放入开水中煮沸后捞出；在砂锅中倒入开水，放入洗净的干百合、白果、姜片、和备用的鸽子肉，瘦肉，淋入料酒，烧开后用小火炖1小时，至鸽子肉熟烂；再放入少许盐、鸡精。搅拌片刻，至汤入味即可。

作用：润肺、止咳、定喘，改善手脚冰冷等虚寒症状。

如何挑选干百合？

看色泽：干百合并不一定是越白越好，太白的干百合有可能是被硫磺熏过的。一般优质的百合颜色呈乳黄色且自然卷曲，表面会有一些小黑斑，这是物理烘干后留下的。

闻味道：优质的干百合有一股清香的味道，而被硫磺熏制过的百合则有一股微微的酸味。

试湿度：优质的干百合清脆干燥，不柔软，用手一掰就会断，表面潮潮的干百合一般是喷了水的，这种百合保存时间比较短，容易变质。

硫磺熏蒸过的百合有何危害？

长时间接触“打过磺”的中药材，会对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜以及肝肾功能带来损害，硫熏后的药物内部结构会发生变化，影响疗效！

养颐居全新推出优质百合干，每一瓣均精心挑选，拒绝硫磺熏蒸！

养颐居新品上线

优质食用野生百合干

片状饱满大小均匀

淡淡清香甘中微苦

一口清香，一口微甜

不同搭配享受不一样的时光