超润燥的百合怎么挑学会4招全搞定
不管是民间盛传的清补安神功效，还是众所周知润肺止咳良方，百合一直是众人认可的好东西。尤其在秋冬季，食用百合十分合适，是秋冬季养生佳品，
但是，你真的了解百合吗？我们怎么才能挑选到优质甜百合，你心里有谱吗？
壹.挑选de标准
▍形状
选个儿大，纤维细、肉厚的，片块条形
质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑
▍色泽
新鲜的百合呈乳黄色
变成黄褐色的，说明储存时间长了
▍湿度
用手将百合干掰成两片，干脆不柔
而劣质的百合干会发柔，感觉有水分
▍气味
闻起来有一股清香的甜味；
而用硫磺熏制的百合干则有一股酸味
贰.为什么要吃百合
经鉴定，百合每百克含有蛋白质3.36克、果胶质5.61克、蔗糖10.39克、淀粉11.46克和丰富的钙、锌、铁等矿物质及人体所需的八种氨基酸，被称为“百蔬之王”,也是比较理想的养生滋补佳品。
叁.适合食用百合de人群
1、有助于增强体质，促进机体营养代谢
2、百合中的蛋白质、氨基酸和多糖，可提高人体的免疫力
3、有镇静催眠作用，可提高睡眠质量
4、对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用
5、对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用
6、可保护胃黏膜，治疗胃病
7、清除体内有害物质，延缓衰老
肆.百合de常见问题
Q:什么时候吃百合最佳?
秋冬天气干燥，燥邪伤肺，人们常常会感口干、咽疼，容易感冒。百合是养肺、润燥之上品，用来入菜最好了。
Q:怎么挑选到无硫磺百合?
硫漂过的百合，会有一定刺鼻气味，看起来颜色也不会太均匀。另外，为了加速漂白过程，有人会在加工时使用酸作为助剂。这类百合用舌头舔，会感觉到明显的酸味。
Q:什么样的百合不能吃了?
发酸的百合不要吃，说明百合已经变质
Q:百合食谱防秋燥怎么配?
女人版
苹果百合鸡汤
食材
仔鸡1只、苹果1个、干百合30g、红枣8个、盐适量、葱适量、姜适量
做法
1.苹果切开，去核
2.百合用温水泡开
3.仔鸡洗净，放入砂锅中
4.放入葱、姜片，大火烧开
5.放入百合、红枣，转小火煲1小时左右
6.然后放入苹果，再煲30分钟，调味即可
儿童版
枇杷百合银耳露
食材
枇杷1个、干银耳1朵、干百合3片、温水适量
做法
1.将银耳用温水泡发
2.把泡开的银耳去掉黄色的根，用刀切得碎碎的
3.干百合用清水浸泡
4.将百合和银耳碎放入锅中，加入适量清水
5.大火烧开后，转成小火，把汤熬煮1个小时左右，把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了
6.把枇杷去皮，切成两半，将枇杷核去除
7.把果核上的白膜去掉，切成小块儿
8.等到银耳煮的软烂粘稠，开始出胶的时，把枇杷放入银耳汤中
9.再炖5分钟就可以出锅啦~
老人版
百合南瓜奶糊
食材
南瓜g、百合50g、牛奶1碗水1.5碗、糖适量
做法
1.南瓜去皮去核，切小块，百合分开成小瓣，如家里没有牛奶可改为奶粉也是可以的
2.南瓜块放锅内，加放一碗半左右的水，煮开
3.把南瓜煮至软烂
4.加入百合与牛奶继续煮10分钟
5.加小许糖调味，如果南瓜够甜，也可以不放
6.所有材料熟透，关火晾至常温
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