华鸿医药健康学堂秋食百合好处多，润
中医认为，秋燥易伤肺。而百合味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳、清心安神的功效，对肺燥、脾症具有较好的食疗作用，是老幼皆宜的药食佳品。
一、百合的功效和作用1、润肺止咳百合颜色为白色，按照五行五脏五色之说，白色是属于肺的颜色，因此白色的食物有养肺的功能，而百合就是白色食物中的极品，因此具有润燥清热的功效，中医常用百合治疗肺燥或肺热咳嗽等症状，会收到很好的效果。
2、宁心安神百合性微寒，凡是微寒的食物皆可入心经，因此可以起到清心消除烦燥，宁心安神的作用，对于发烧后情绪的安定帮助很大。
3、美容养颜百合不仅洁白娇艳，而且新鲜的百合富含黏液质及丰富的维生素，因此对皮肤细胞的新陈代谢帮助非常大，可以加速皮肤的新陈代谢，起到美容养颜的功效。
4、防癌抗癌百合中含多种生物碱，这些成分对白细胞减少症有预防作用，而且还能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有很好的治疗作用。百合还能减轻癌症患者使用药物后产生的副作用。
5、增强免疫百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力、增强机体活力。
6、镇静催眠百合中含有的百合苷，百合苷具有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡前服用百合汤，可以明显改善睡眠，提高睡眠质量。
7、痛风发作时可起到辅助治疗作用百合中含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。
8、增强抗疲劳、抗应激能力百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。
9、保护胃黏膜百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。
二、百合的食疗推荐百合雪梨汤：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。
：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，纳入去皮核切块之雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。
：滋润心肺，安神健脑。适于心烦失眠、支气管炎、咳嗽气喘、脾胃不和。
百合莲子粥：百合30g，莲子20g，大米g，白糖适量。
：先将百合、莲子和大米分别淘洗干净，入锅同煮，沸后加入白糖，再煮至粥熟，放温即可食用。
：滋阴养肺，安神止咳的功效。适用于肺阴虚所致的干咳及心阴虚有热所致的失眠、慢性咽喉炎、肺结核等症。
蜜汁百合汤：百合60克，蜂蜜30克。
：百合和蜂蜜放碗内拌匀，蒸熟食用。
：滋润心肺，润肠通便。百合、蜂蜜两者同适用于肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。
杏仁川贝百合粥：需准备杏仁、百合各50克、川贝25克，糯米50克。
：把杏仁、川贝、百合洗净，加适量水煮约1小时，捞去药渣，再放入糯米，煮约30分钟。
：可降气、润肺，止咳。可改善咳嗽有痰，胸闷少气，口干舌燥。
百合参耳汤：百合、西洋参20g，银耳15g，冰糖适量。
：银耳水发后洗净，剪去根，撕碎。将百合、西洋参、银耳共纳蒸碗中，加水适量，上屉隔水蒸烂。取出蒸碗，调入冰糖即可。
：润肺止咳，益气养阴。适于干咳无痰，乏力盗汗。
百合陈皮大枣苹果汤：百合各30克，陈皮6克，大枣10枚，苹果1个。
：将百合、陈皮、大枣洗净，苹果去皮核切片，共煮汤，加冰糖适量，饮汤食百合、苹果、大枣等。
：此汤具有补阴润燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮肤干燥、口干咽燥、便秘等症状。
三、食用百合的注意事项1、风寒感冒、脾虚出血、脾胃不佳者慎用
百合性寒，对于风热引起的感冒，咳嗽效果良好，但是对于风寒引起的感冒咳嗽慎用。脾虚出血、脾胃不佳的人群亦不要食用百合。
2、腹泻者忌食，百合寒凉会更加让腹泻的情况加重。
3、孕期少吃或者不吃，以免寒气入侵伤胎。
4、百合不宜多服，亦不建议与猪肉，羊肉一起食用。
百合干鲜两食，吃法多样，可蒸、可炒、可粥、可煲汤，秋季服用对润肺止咳，滋阴润燥有很好的效果。
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