百合的起源与分布
植物分类学中的百合属大家族，在全世界有80余种。百合原产于亚洲东部的温带地区的我国、日本及朝鲜等国，野生百合分布甚广。其中，我国有39种，我国南、北方26个省区均有分布，以西南、华中分布的野生百合种类最多。诸如毛百合、滇百合、渥丹、小百合、尖被百合、药百合、湖北百合、卓巴百合、宝兴百合、卷丹、条叶百合、山丹、大理百合、川百合、绿花百合、青岛百合等。经考察，甘肃省分布的野生百合资源有野百合、大花百合、山丹花、水百合、卷丹、川百合6个品种；目前，国内外经过人工驯化和选育，可以规模化栽培的百合种类有川百合（兰州百合、杜马百合）、卷丹百合（平凉百合、宜兴百合、龙山百合）、龙牙百合、麝香百合（铁炮百合）、天香百合、亨利百合、鹿子百合等，以及引进东、西方的东方百合，亚洲百合等多种花卉百合品种，诸如康涅狄格大王、魅力、勃朗峰、多米尼加、孔考德、胸章、考瑞奈明星、夜里红、金星、麦西、百合王、长寿花、西北利亚、元帅、索邦、耀眼、普莱托、多福等。
繁多的百合种类形状各异，用途多样。有的种类如卷丹百合、龙牙百合等，因含有某些生物碱等特殊物质，可作药用，有润肺止咳、宁心安神、补气消肿之功效，同时龙牙百合又不苦，粉粉糯糯，深受广大客户喜欢！有的种类如麝香百合、天香百合等花器官富含芳香油，可提取香料，香味极浓。其花冠美丽可作为花卉观赏；有的种类如川百合、卷丹及龙牙百合等，其地下鳞茎富含淀粉粉、糖类、维生素等多种营养成分，经常食用，具有保健功效。特别是作为食用百合的兰州及药食两用的龙牙百合等，在国内外均享有盛名。
主流食用百合特征：
兰州百合
卷丹百合
龙牙百合
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