秋冬吃百合好处竟然这么多，佛山人注意了

Hello，我是小M，说起

百合，大家应该都不陌生~

入冬后，天气干燥，容易导致

肺热，引起咳嗽、流鼻血等症状

这时候吃清热解毒、滋阴

润肺的百合，再合适不过了~

小M听闻兰州的鲜百合，有食用

价值著称，肉质肥厚、香甜无苦味

1.润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.镇静催眠

百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

4.美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

5.痛风发作的辅助治疗

百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

6.抗疲劳、抗应激

百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

7.保护胃黏膜

百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

在中国，种植百合的地方很多，但以食用价值著称的甜百合，只产于兰州。兰州百合以色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜、纤维少、又毫无苦味而闻名。

漫长的成长期，付出了村庄里父辈、祖辈们极大的耐心和努力。对于窦大哥来说，从小就一直耕耘在这片土地上，百合是他的全部。

从萌芽到成熟，兰州百合生长过程复杂有趣，顶级百合更是需要9年才能收获。窦大哥将百合种植在海拔米左右高寒二阴山区，这里烈日灼晒、干旱缺水，种出来的百合有着与众不同的清甜。

窦大哥告诉我们，一亩百合种植9年，亩产大概也就在-斤，产量低，耗时长，很多人都不愿意吃这份苦，目前市面上能种出我们这种9年生长的二头皇百合已经越来越少了。

每一颗百合都是由数十瓣鳞片叠抱而成，洁白如玉，宛如含苞待放的莲花，又如白木兰末舒展的花瓣。口感细腻清甜，瓣大肉厚，含糖量高达13%，稳居全国各类百合之首。

窦大哥熟知百合的习性，更深知百合的价值。村庄的人感冒咳嗽时，一般不喝药，炖上一锅百合银耳莲子羹，一碗下肚，顿觉肺部清爽，嗓子也利索许多，比喝药舒坦！村里的小孩消化不好、厌食，清蒸几颗百合，甜甜糯糯的，吃上几顿，比吃药管用！

鲜食，看似直接，却能体会百合甘甜的原味，除此之外，凉拌、蒸煮、炖甜品，也尽可演绎它丰富的吃法和包容性。一朵二头皇鲜百合可以掰上一碗，山里用9年生长，刚好够城里人家的一顿菜。

我国著名植物分类学专家孔宪武教授早有评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但闻名全国，亦可称世界第一”。兰州百合，其实早已经是健康餐桌上不可或缺的健康食材。

虽不以入药为主，兰州百合却能清肺润喉，在雾霾横行的北方地区，受到广泛人群的追捧热爱。加上足够的生长期，保证了它富含蛋白质及人体所需的八种氨基酸，其中维生素B2的含量是普通百合的10倍，几乎等同于动物的肝脏。因此对于防癌抗癌、美容养颜、宁心安神等都有较为明显的效果。

每年百合收获的季节，窦大哥和乡亲们一样，要去山里用手一颗一颗把百合挖出，符合条件的上市出售，小颗的进行重新栽种。挖出来的新鲜百合，基本被北京各大商贩收购走。因为产量低，品质好，基本不愁卖。但也难卖出个好价钱，农民的路子窄，商贩开价后基本没有讨价还价的余地。

农民没什么文化，但明白一个道理：今年哪怕不赚钱，但产品是实实在在直接卖到消费者手里，辛苦种9年的百合也有了它应有的价值，来年便更有希望。

拆一颗鲜百合，掰开洗净

烧菜、煮粥、炖甜品...

自然就是极好好好的~

你喜欢哪一种呐？

西芹百合腰果

热锅冷油炸腰果捞出，西芹切成斜刀块，先放西芹再放鲜百合爆炒，可以加几片胡萝卜片点缀，撒盐炒匀，最后倒入腰果出锅。

南瓜小米百合粥

南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，锅里烧水水开后，把南瓜和小米一起倒入锅里焖煮30分钟左右，再倒入鲜百合焖煮10分钟左右就能喝了。

红豆百合汤

红豆浸泡一晚，先煮红豆，红豆煮酥以后再倒入鲜百合煮，喜欢甜味的可以加入少许的红糖或者冰糖即可。

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