周一请吃素丨芹菜百合炒胡萝卜

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春天已过半夏天快要到了,气温逐渐上升,中医认为这时候最容易出现“肝阳上亢”,主要表现为脾气急躁、头晕、口干舌燥等,这时最适合吃芹菜。

《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”除了清肝热降肝火。

芹菜百合炒胡萝卜

材料:芹菜克,百合(干)适量,胡萝卜一块。

做法:

1、芹菜、胡萝卜洗净切片;

2、百合洗净掰成瓣;

3、热油下胡萝卜翻炒几下再加入芹菜最后下百合;

4、加入适量的盐、半勺味极鲜、少许鸡精,翻炒均匀即可。

功效:平肝潜阳、滋补肝肾

鲜榨芹菜汁

材料:鲜芹菜克,砂糖适量。

做法:

将芹菜用清水洗净去泥沙,并去除菜根及菜头、菜叶,备用。

将全部材料准备就绪后,先用沸水将芹菜烫2分钟后,取出,用刀切碎,放进榨汁机内榨汁或用干净布块包住绞汁。

取到菜汁后,加入适量白糖,再用开水冲服。

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