百合的这几种吃法,瞬间变身药方子
百合，色泽洁白，清香醇甜，是药食兼优的滋补佳品。尤其是新鲜百合食疗效果更佳，四季皆可食用。
百合的营养价值
百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。单味百合煎服或与其它食物、药物一并混食均能发挥作用。
百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功。
巧用百合能治病
咳血
百合藕节汁
验方：百合、藕节各20克，水煎取汁后冲入白芨粉10克，每日1剂。
点评：中医学认为，百合味甘微苦、性平，入心、肺经，有润肺止咳、清心安神的功效，可用于热病后余热未消、虚烦惊悸和肺痨久咳、咯血、肺脓疡等病症。肺阴虚证，是指肺脏的阴津亏损和阴虚火旺所表现的证候，其多由久咳伤阴、痨虫袭肺，或热病后期阴津损伤所致。《纲目拾遗》记载，百合“清痰火，补虚损”。《上海常用中草药》说百合，“治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安。”
藕节味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，有收敛止血，兼能活血祛瘀的功效，可用于治疗吐血、衄血、咳血、便血、尿血等多种出血。热证出血宜生用，虚寒性出血宜炒炭用。白芨主要用于收敛止血、消肿生肌。古代医家就有许多用白芨治疗肺病咯血的方药记载。如《证治准绳》中白芨枇杷丸治咯血等，现代临床研究也证明，经抗痨药治疗无效或疗效缓慢的各型肺结核，加用白芨后能收到较好效果。
干咳
百合沙参茶
验方：百合50克，沙参15克，麦冬10克，水煎当茶饮。
点评：咳嗽是内科中最为常见的病症之一，发病率较高，据统计，慢性咳嗽的发病率为3％~5％，在老年人中可达10％~15％，寒冷地区发病率更高。干咳指无痰或痰量少的咳嗽，是临床肺系疾病常见症状之一，常见于急性咽喉炎与急性支气管炎的初期、胸膜炎等疾病。
中医认为，干咳源于气涩。涩之微者，咳十数声方有痰出；涩之甚者，虽咳十数声，亦无痰出。干咳多因肺中津液不足，须辨其有火无火。若脏平无火者，多因肺虚，必先补气，自能生津，宜五福饮（人参、熟地黄、当归、白术、炙甘草）；若脏气微寒者，必先补阳，宜六君子汤。沙参能润肺止咳，清心安神，百合生津止渴，养阴护肝。共煮当茶喝能有效治疗肺阴亏虚所致的口干咽燥、咳嗽少痰、心烦失眠等病症。
更年期
喝百合粥
验方：百合克，水煎当茶饮；还可用百合50克，粳米克同煮粥食用。
点评：更年期综合征在中医学亦称“经绝前后诸证”。多因女性在经断之年，先天肾气渐衰，即将绝经，精血不足，导致机体阴阳失调所致。肝郁火旺是发病的常见诱因，痰湿或瘀血阻滞常使病情加重或发展。故本病之本虽在肾，标却在心、肝、脾，尤以心肝更为突出。因此，滋阴补肾、壮骨填髓是治本之法，疏肝解郁、健脾和胃为对症之策，而益气化痰、活血化瘀则能防止病情发展。除用百合做茶饮或煮粥吃外，还可选用鲜百合克，加蜂蜜蒸软，时时含一片。也可以用数个新鲜百合捣汁，冲以温开水饮服。
更年期女性可多吃有滋阴补肾、益气养血、活血调经、健脾祛湿等作用的食材，调节内分泌，帮助建立身体新的平衡。常用的食疗方如：甲鱼枸杞汤、糯米粥、羊肉炖栗子等。此外，平时应加强体育锻炼，如太极拳、八段锦、慢跑、体操、散步等活动，改善体内代谢。
热病
百合知母汤
验方：百合30克，知母15克，水煎服。
点评：《难经·五十八难》中记载，“伤寒有五：有中风，有伤寒，有湿温，有热病，有温病……”广义热病泛指一切外感热病与内伤发热两大类疾病。狭义热病包括：1.一切外感热病；2.伤寒病五种疾患之一；3.夏季伏气引发的暑病；4.五脏热病。外感热病属中医温病范畴，常见于现代医学的流行性感冒、急性化脓性扁桃体炎、急性上呼吸道感染，重症包括流脑、乙脑、败血症等。急性热病，多发病迅速，热象偏重，最易化燥伤阴。肺为娇脏，喜润恶燥，故热病病程中最先、最易受损的脏腑多是肺。
百合有解毒、健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效，对热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症疗效显著。此外，百合也适合养肺、养胃的人食用，如慢性咳嗽、口干、口臭等患者。但百合偏凉性，胃寒患者少用。
知母甘寒，擅长清肺胃气分实热，除烦止渴，有滋阴降火、润燥滑肠、利大小便之效，临床多用于治疗肺热咳嗽或阴虚燥咳等。但是知母性寒质润，故脾虚便溏者不宜用。
温馨提示
百合富含多种营养物质，常吃百合对我们的身体健康有益处。百合虽然是药膳佳品，有滋补保健作用，但不宜盲目跟风食用，建议在医生的指导下并根据不同疾病的特点和不同的体质特点选择食用。凡是风寒感冒咳嗽者、脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜食用。
来源
生命时报、家庭医生在线、健康时报
1
END
1
订报
转载请注明：http://www.hongloumengs.com/bhpz/9346.html
