食用与药用麦冬的价值

大家都知道麦冬具有养阴生津，润肺清心的功效，可用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉，心阴不足之心悸易惊及热病后期热伤津液等症。具有提高耐受力，强心，抗心律不整，镇静，心肌保护，降低血糖，增强免疫等作用。其具体使用方法如何，下文将从药用与食用两方面加以阐述。

麦冬的药用方式：

（a）治疗冠心病心绞痛：麦冬45g，放进水中煎煮两至三回，把所得药汁合并，浓缩成30至45ml。分三回服用，每天一剂，连续服用3至18个月，可益阴养心。

（b）治疗素体阴虚：麦冬克（鲜品，去心），蜂蜜克。把麦冬捣烂煮熟，绞取汁，接下来放入蜂蜜，放进锅里（不要用铁锅）以重汤煮。在煮的过程中要不断搅拌，待药汁黏稠如饴，把其盛于瓷器中备用。每回一匙，每天两回，用温酒调服。

（c）治疗糖尿病：鲜麦冬全草50g，把其切碎，煎汤。每天一剂，代为茶饮服，连用三个月，可清胃热，泻肺火，补胃阴，滋津液。麦冬30g，乌梅20g，煮水代为茶饮。具有益胃养阴，生津止渴的功效，比较适用于糖尿病口渴多饮，喝水而不解渴，烦躁无力等症。

（d）治疗小儿疳积：麦冬g，小米g。先把小米铺于再把麦冬均匀地平摊于米上，加水以没过麦冬1CM为好，用稳火加热。在煮的过程中要轻轻搅拌，直到水干，小米成糊状并且粘于锅底，就可以应用。2岁以上幼儿每天煎服三至四次，20天用完。2岁之内的幼儿要适当减量。

麦冬的食用方式：

（a）麦冬炒苦瓜养阴清热凉瓜一个，麦冬15g，姜片3g，葱段5g，色拉油l大匙，盐适量的，味精少量。把凉瓜去心，洗干净，切成薄片；麦冬浸泡一夜，去心；将炒锅置大火上烧热，加入色拉油，烧至六成热，下入姜，葱爆香，加入凉瓜，麦冬，炒熟，放入盐，味精调味。

（b）麦冬百合汤润肺降气滋阴养胃百合30g，麦冬15g，猪瘦肉50g，盐适量的。把百合，麦冬，猪瘦肉分别洗干净，同置锅里，加适量的水煲汤，放盐适量.

（c）百合麦冬粥活血养阴补肾益肝鲜百合30g，粳米50g，桑葚，麦冬各10g，北沙参，紫河车各9g，龙眼肉6克。把上述材料放进锅里，加水煮为粥，食时加适量的冰糖就可以。

（d）丹参麦冬苤活血滋阴丹参，麦冬各10g，以开水冲泡后，代为茶饮用。

（e）麦冬牛奶饮养心补肺麦冬25g，梨一个，藕g，鲜芦根50g，牛奶ml。把麦冬，梨，藕，鲜芦根洗干净绞碎取汁，和牛奶搅拌均匀，饮服。

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